零食|怎么给孩子挑选健康零食？家长们看过来【健康幸福过大年】（51）
花花绿绿的零食 ， 深受孩子们的喜欢 ， 但家长们的担忧却非常多 。儿童青少年正处于生长发育的关键时期 ， 是养成良好饮食习惯的重要阶段 。没有零食的童年不完整 ， 关键是要懂得如何挑选健康的零食 。
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【零食|怎么给孩子挑选健康零食？家长们看过来【健康幸福过大年】（51）】孩子的零食 ， 杜绝三种物质
中国副食流通协会此前发布的《儿童零食通用要求》团体标准规定 ， 儿童零食中不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂 。
防腐剂是天然或者合成的化学成分 ， 用于食品、药品、颜料、生物标本等 ， 用来延迟微生物生长 。我国《食品添加剂使用标准》明确规定了食品防腐剂的品种、数量和范围 。食品防腐剂使用不当会有一定的副作用 ， 有些防腐剂甚至含有微量毒素 ， 长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害 。特别是毒性较大的苯甲酸钠 ， 有国外儿童机构认为它不宜用于儿童食品中 。
人工色素是区别于天然色素、用人工化学合成方法制得的有机色素 。我国《食品添加剂使用标准》规定可使用的人工色素有8种：胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝 。人工色素并不向人体提供营养物质 ， 某些成分甚至会危害人体健康 。部分科学研究表明 ， 食用某些人工色素可能会引发儿童行为过激、影响儿童智力发育以及导致过敏性疾病发生 。
甜味剂是让食品变甜的食品添加剂 。甜味剂的甜度很高 ， 而热值很小 ， 一般不易引起龋齿 ， 可以减少蔗糖等食品带来的健康危害 ， 目前已大量使用于食品加工中 ， 一度被认为是健康食品的代表 。但研究显示 ， 甜味剂并不有益于健康 ， 至于是否有害也不明确 。但是对于儿童来说 ， 口味宜健康清淡 ， 所以最好还是食用天然食物 ， 减少添加剂的摄入 。
作者｜宁波市疾病预防控制中心 高华冯宏伟
审核｜国家健康科普专家库专家
南京医科大学营养系教授 汪之顼
策划｜谭嘉 余运西
编辑｜余运西
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