陈皮|橘皮不能当陈皮用，别再晒了！
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橘皮不能当陈皮用
江西省中医院药学部 钟玉兰
很多人以为，陈皮就是橘子皮，吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮 。其实这是个误区，陈皮吃不对反伤身 。
从安全性讲，陈皮和橘皮虽然“母体”都是橘子，但作为中药来讲的“陈皮”属于药物，需要严格按照药品标准生产，其生产过程中会剔除农残等有害物质，保证食用安全性 。而普通橘皮晒干虽然看起来和陈皮没啥两样，但其表面有农药残留，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，直接食用可能对身体有害 。
从有效性讲，陈皮对储藏环境要求较高，一般存储时间为3年以上，药用价值比较好 。家庭达不到储藏陈皮的条件，存储时间不够的橘皮，烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用，而且鲜橘皮含挥发性芳香油较多，会刺激肠胃，有效性难以保证 。
所以，不要将橘皮当陈皮食用 。陈皮最好从正规药店购买 。日常生活中，每次可取2~3克陈皮代茶饮，缓解消化不良引起的恶心、泛酸等症状；怀孕早期孕吐严重的孕妇，可根据体质，在医生指导下经常闻一闻陈皮，或少量服用陈皮制作的食物 。需要提醒，陈皮虽是药食同源之品，但属于理气药，辛温香燥 。因此，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服 。
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编辑 || 燕声 李娜
【陈皮|橘皮不能当陈皮用，别再晒了！】值班主任 || 范宏博
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