锐客网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 健康 > >

汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了

汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了
文章图片


当然，也不是说加了人工合成色素的汤圆就不安全了，只要是按照国家标准规定合理添加的 汤圆产品，都是安全的 。
最后，再提醒一点，有些人对花生、大豆等过敏，选购的汤圆的时候，要注意看看配料中是否含有相关成分，如果有，就不要选 。
一般来说，商家会在配料表临近位置加以提示，例如下图的“致敏原信息”：
汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了
文章图片


4. 看营养
根据国家标准的规定，营养成分表至少应标出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这5项的含量，以及他们占营养素参考值（NRV）的百分比 。
有些产品还会有能量和营养成分含量的声称，例如，有些汤圆会声称“无糖”，这是真的吗？糖尿病人就可以放开吃了吗？
根据国家标准《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》的规定：
如果声称“无糖”,每100克汤圆中糖的含量最多0.5克 。
是否达到国家标准的这个规定，看看营养成分表就知道了 。
事实上，“无糖”汤圆往往只是没有添加白砂糖（主要成分蔗糖）、葡萄糖，还会添加其他糖，如木糖醇 。
根据联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）的定义，“糖”是对单糖、双糖和糖醇的统称 。
单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖;
双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等;
糖醇包括山梨醇、甘露醇和木糖醇等 。
可见，这样的“无糖”汤圆并非真的无糖 。
即便汤圆里真的没有加糖，也不表示他们就低血糖反应，低脂肪，低热量了 。
【汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了】汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了
文章图片


就汤圆外皮主要原料糯米粉来说，含有不少淀粉，淀粉水解后，最终变成葡萄糖，葡萄糖也是糖，糯米粉升血糖速度是嗖嗖地快 。
有些汤圆含糖量是降低了，但脂肪却增多了，所以依然有不低的热量 。对于糖尿病人来说，“无糖”汤圆也要小心点吃为好 。
5. 看日期
日期包括生产日期和保质期两个方面，购买汤圆的时候，要尽量选择生产日期比较近的，超过保质期的坚决不要买 。
对于在保质期内的汤圆，还要看他们是否在标示的储存条件下存放，速冻汤圆一般要求在-18℃以下冷冻保存，如果商家把他们放在常温下售卖，这种汤圆最好不要买 。
汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了
文章图片


怎样健康吃汤圆？
1. 正确烹调
如果是普通的甜汤圆，用清水煮就可以了，不建议拿来油炸，因为这类汤圆本身脂肪就不少了，还油炸，这不是火上加油吗？
如果是那种没有馅的小汤圆，可以加点桂圆干、红枣干等水果干进去一起煮，这样就可以不用额外加糖了 。
汤圆|元宵节选汤圆，别被这几种食材“馅害”了
文章图片


如果是咸汤圆，则可以放一些蔬菜、菌藻、海产品（如小油菜、香菇、虾米等）进去，油、盐及其它调味品少放些 。
2. 合理搭配
建议吃汤圆的时候，搭配一些低脂肪，高纤维，富含维生素的食物一起吃，例如蔬菜类、菌藻类、豆类食物 。
3. 控制好量
汤圆吃起来软糯香甜，一不小心就多吃了 。
可是汤圆中往往加入不少的糖和油脂，热量一点都不低，吃太多不利于体重的控制 。
例如，市场上某品牌花生汤圆，热量高达283千卡/100克，3个大汤圆（每个重20克）的热量跟一碗3两重米饭（174大卡）相当 。如果把这汤圆拿来油炸，热量就更高了 。

推荐阅读


上一篇：蜱虫|警惕：中国科学家发现并命名新型病毒，人类感染可致发热、头晕

下一篇：医生|便秘反反复复好不彻底，医生总结出原因，原来做错的人不少