汤圆|消费提示：无糖汤圆不可放肆吃，芝麻花生等果仁馅汤圆热量较高
■按：教您如何安全买汤圆、健康吃汤圆~
元宵节已至，人们最关心的莫过于如何健康安全地选购和食用汤圆，而面对市场上琳琅满目的汤圆产品，消费者该如何选购呢？《消费者报道》梳理了各地市场监管部门的消费提示，教您如何安全买汤圆、健康吃汤圆~
选购篇
带冰碴产品谨慎购买
目前商场超市销售的多为速冻汤圆 。速冻产品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜的温度不得高于-15℃，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标 。
近年来，彩色汤圆也受到不少消费者的青睐，有些彩色汤圆是加入了水果或蔬菜汁使得汤圆变得五颜六色，有的则可能是添加了色素和香精 。消费者可根据包装上的配料表判断，还可看汤圆的外观，采用天然材料着色的汤圆，颜色不会过于鲜艳 。
【汤圆|消费提示：无糖汤圆不可放肆吃，芝麻花生等果仁馅汤圆热量较高】
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为了迎合现代人注重健康饮食的特点，市场出现了无糖汤圆 。虽然无糖汤圆不含升糖指数高的糖，糖尿病患者仍需谨慎食用，因为汤圆外皮主要由糯米制成，其主要成分是支链淀粉，经胃肠道消化分解成葡萄糖，引起血糖升高 。
好的汤圆应是色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑 。不好的产品颜色暗淡不均匀，形状大小不一，有开裂、露馅 。
因此消费者在选购时，需仔细查看包装是否完整、密封，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品，并认真阅读食品标签信息，如：食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期、生产者和经营者的名称、地址和联系方式、贮存条件等标签内容 。
消费者切忌购买无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的汤圆 。
食用篇
芝麻花生等果仁馅料的热量较高
不同馅料的汤圆产品具有不同的热量值，每100克黑芝麻汤圆的热量可达350千卡，减肥人士和高血脂等人群不适宜食用 。
消费者可查看汤圆包装上的营养成分表，选择热量稍低的产品，一般来说咸肉馅料的热量稍低，水果馅料的热量次之，芝麻花生等果仁馅料的热量较高 。
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不过需要注意的是，由于汤圆中糖分和油脂的含量相对较高，黏性高不易消化，食用过多可能会引起胃部不适，特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童 。
因此，建议消费者在吃汤圆时，要相应减少其他主食的摄入量，最好选择低脂高纤维的食物搭配食用 。
对于糖尿病和高血脂患者，可先食用些蔬菜或高蛋白食物，有利于降低餐后的血糖反应 。一些企业虽推出的无糖汤圆，但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜过多食用，应减少主食食量为佳 。
储存篇
速冻汤圆不宜长期放置冰箱
家庭自制的汤圆可分装成小份，放入冰箱中及时冷冻保存，避免交叉污染，食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可 。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的汤圆尽快食用完 。
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购买的速冻汤圆应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质 。
来源：消费者报道综合湖南省市场监管局、上海市市场监管局、北京市市场监管局
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