肠道|喝醋到底能不能解食物油腻？真相是这样的～
不知有多少人尝试过用食醋来解油腻？本人亲自尝试过一次 ， 确实有效果 ， 那是在一顿红烧肉之后……
油腻的食物 ， 多是指含油多的 ， 不管是动物油还是植物油 ， 食用过多均会产生油腻感 。当然这种感觉的产生与食用量无直接关系 ， 是因人而异的 。
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解油腻 ， 就这么几点原理：
1、加强胃肠蠕动 ， 使油腻食物快速消化并排出体外 ， 起到解油腻的作用 。
含有膳食纤维、果胶丰富的食物 ， 比如芹菜、洋葱、红薯、苹果、火龙果等均有促进肠道蠕动的作用 。
2、促进唾液和胃酸分泌食物 ， 食用醋 ， 这类食物比如山楂、乌梅等不但含有丰富的果酸、黄酮类物质 ， 而且含有能够分解脂肪的酶类 ， 能促进胃液的分泌 ， 增加胃肠道的消化功能 。食醋也能促进胃酸分泌 。
3、口感掩盖
这是醋解油腻的一个重要原因 ， 就是醋酸的酸味口感掩盖了油腻感 。醋的酸味是带有一定刺激的 ， 可以减弱味觉的灵敏度 。这样一来 ， 从神经传导的角度 ， 人体对油腻的感觉就没有那么强烈了 。
所以 ， 食醋解油腻主要是促进胃酸分泌、促进消化功能以及口干掩盖等原理 。
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其他解腻方式
还记得《甄嬛传》里的藕粉桂花糖糕嘛？皇帝食用 ， 说是可以解腻的 。这主要是藕粉的功劳 。
生藕性味甘凉 ， 但加工成熟藕粉 ， 则很易于消化 ， 又有养胃滋阴、健脾益气的功效 ， 整体上促进了胃肠道的消化功能 。而且莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 加入其排出 ， 减少吸收 。
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【肠道|喝醋到底能不能解食物油腻？真相是这样的～】这种情况是病！
如果经常对食物感觉有油腻感 ， 那么就要考虑一下是不是胆囊问题了 。正常情况下 ， 胆囊分泌胆汁 ， 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用 ， 检查方式用超声 ， 一看便知 。
【不药博士】简介
博士 ， 副主任药师 ， 高级营养师 ， 拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验 。不药不药 ， 倡导健康生活 ， 不生病 ， 不吃药！
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