膳食|天天说自己是吃货，真的会吃吗？吃对了吗？权威指导来啦
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1990-2017年中国5岁以下儿童低体重率变化趋势
二、居民生活方式改变，身体活动水平显著下降
《报告》指出，近20年来，随着经济的快速发展和城市化进程的推进，居民生活方式发生较大变化，我国居民总体身体活动量逐年下降 。
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2000-2018年中国成年男性居民身体活动水平变化趋势
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2000-2018年中国成年女性居民身体活动水平变化趋势
三、超重肥胖及膳食相关慢性病问题日趋严重
《报告》指出，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国成人居民超重或肥胖超过一半（50.7%） 。从2000-2018年成人超重和肥胖变化趋势来看，肥胖率上升速度大于超重率的增长；农村人群超重和肥胖率增幅高于城市人群 。
超重肥胖是心血管疾病、糖尿病、高血压、癌症等重要的危险因素 。《中国心血管健康与疾病报告2019》显示，我国18岁及以上居民血脂异常率显著升高（2002年18.6%，2012年40.4%） 。2013年，40岁以上人群脑卒中患病率为2.1%，糖尿病、高血压、心脑血管疾病等慢性病均呈上升态势 。
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中国人群高血压患病率
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中国18岁及以上成人糖尿病患病率
四、膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素
全球疾病负担研究显示，不合理膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素，2017年，中国居民310万人的死亡可归因于膳食不合理 。
《报告》讲我国居民膳食不平衡归纳为高油高盐摄入仍普遍存在，含糖饮料消费逐年上升；全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足；饮酒行为较为普遍，一半以上的男性饮酒者过量饮酒三个方面 。
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中国成年居民不良膳食因素对心血管代谢性疾病死亡的归因百分比
五、城乡发展不平衡，农村地区膳食结构亟待改善
近年来，随着我国经济的不断发展，农村居民膳食质量有了明显提高，城乡差距逐渐缩小 。但是，城乡之间膳食营养状况差异还比较明显 。农村居民肉类消费以畜肉为主，鱼虾类和禽肉类食物消费比例低；奶类、水果、鱼虾类、深色蔬菜等食物的摄入量仍明显低于城市居民 。农村地区食物多样化程度仍有待进一步提高 。
此外，《报告》还指出了孕妇、婴幼儿和老年人的营养问题仍需特别关注；食物浪费问题严重，营养素养有待提高等问题，并对食物与健康科学证据研究做了详细描述，对国外多部指南、书籍和大量文献进行了对比和分析 。
附：
《报告》提出的营养指导措施：
强调植物性食物为主的膳食结构
优化动物性食物消费
保证膳食能量来源和营养素充足
进一步控制油、盐摄入
控制糖摄入、减少含糖饮料消费
杜绝食物浪费，促进可持续发展
排版：昕亚
编辑：昕亚
审核：黄晶
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