荔枝|大量吃荔枝可能会得“荔枝病”？关于荔枝的传言，这几条是真的
较真要点：
所谓“荔枝病” ， 是一种急性神经系统疾病 ， 许多病例伴随着低血糖 ， 病因目前不明 。“荔枝病”一般出现在“空腹大量吃荔枝”的儿童身上 ， 其他人群风险并不高 。如果担心孩子中招 ， 可以给孩子吃成熟的荔枝 ， 并且控制摄入量 ， 不要让孩子空腹吃 。
查证者：云无心 | 食品工程博士
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荔枝是很受欢迎的水果 。著名的吃货苏轼因为有荔枝可吃 ， 被发配到“蛮荒之地”的郁闷都减轻了许多 。不过 ， 关于荔枝的谣言也很多 ， 下面将一一分析这些说法 。如果你还听说过本文没有提到的 ， 欢迎留言 。
传言一：大量吃荔枝可能会出现低血糖和“荔枝病”
真相：所谓“荔枝病” ， 是指在印度穆扎法尔布尔地区出现的急性神经系统疾病 。一般是在荔枝成熟的6月前后爆发 ， 多数是儿童 。除了印度 ， 在越南北部也有不少病例 。许多病例伴随着低血糖 。在中国 ， 还没有这种“急性神经系统疾病”的报道 ， 不过有一些吃荔枝之后出现低血糖的病例 。
目前 ， “荔枝病”和吃荔枝后出现低血糖的原因还没有完全弄清 。从现在的研究进展来看 ， 很可能和荔枝中的两种毒素有关 ， 这两种毒素会干扰体内的能量代谢 ， 从而导致低血糖的出现或者加剧 。这两种毒素在未完全成熟的荔枝中含量会高一些 ， 一般出现在“空腹大量吃荔枝”的儿童身上 ， 其他人群风险并不高 。如果担心孩子中招 ， 可以给孩子吃成熟的荔枝 ， 并且控制摄入量 ， 不要让孩子空腹吃 。
传言二：不法商贩用“化学药水”喷洒荔枝 ， 产生“毒荔枝”
真相：荔枝是热带水果 ， 外皮看起来很厚 ， 但充满了孔隙 ， 既不能保水 ， 也不能阻止细菌入侵 。荔枝的外皮和果肉中含有丰富的多酚化合物 ， 很容易氧化变色 。如果不进行保鲜防腐保鲜处理 ， 荔枝很快就会变坏 。
农业部发布了一个《龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程》 ， 提供了安全有效的杀菌保鲜剂以及使用方法 ， 比如漂白粉溶液、抑霉唑、咪鲜胺、特克多、噻菌灵等等 。这些“化学药水”毒性很低 ， 效果好 ， 并不需要“违规使用”就能获得足够的保鲜效果 。它们也很容易洗去 ， 哪怕偶尔遭遇“过量” ， 也不至于危害健康 。
传言三：不法商贩用“药水泡荔枝” ， 小朋友吃了会得手足口病
真相：手足口病是肠道病毒引起的急性传染性病 ， 常见于儿童 。泡荔枝的“药水”是防腐保鲜剂 ， 不会产生肠道病毒 ， 也不会帮助病毒传播 。
传言四：不法商贩用甲醛和二氧化硫喷洒荔枝 ， 这会对人体产生伤害
真相：甲醛的挥发性很强 ， 用到足以防腐的量会有明显的刺激性气味 ， 消费者不大可能会买 。
【荔枝|大量吃荔枝可能会得“荔枝病”？关于荔枝的传言，这几条是真的】二氧化硫是常用的保鲜剂 ， 能够抑制多酚被氧化 ， 此外它还可以抑制霉菌等微生物 ， 从而防止荔枝腐坏 。在生产中不一定是用硫磺熏蒸 ， 还可以采用各种能产生二氧化硫的化合物 ， 比如喷洒焦亚硫酸钠、亚硫酸氢钠等亚硫酸盐的水溶液 。
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