喝酒|喝酒脸红的人和脸白的人，谁的酒量更大？答案让人惊讶
较真要点：喝酒脸红恰恰是因为酒精分解得“太快”，后续的乙醛分解速度已经跟不上了，导致酒精分解产生的乙醛被堆积在体内 。而导致酒精分解比乙醛分解速度快的原因，可能是分解乙醇的酶太强大，也可能是分解乙醛的酶太弱小 。
时值年末，各种聚会纷纷走起，中国人嘛，聚会喜欢“小酌”两杯，至于最后会不会有人“酌”到桌子底下去了，不太好说 。
在酒桌上，经常会遇到两类人：一类人，一杯酒下肚，脸色腾地一下就变红了；另一类，脸色越喝越白 。有人说“喝酒脸红的人酒量大“，也有人说”喝酒脸白的人才是真的能喝“ 。
喝酒时候，为什么有些人脸色会变？脸色跟酒量到底有怎样的关系？
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喝酒脸红，那是中毒了！
想知道喝酒后脸色变化的原因，先要大致了解一下酒里的酒精（也就是“乙醇”）在进入身体后到底经历了些什么，我们的身体是如何处理这些乙醇的 。
酒精进入人体后，主要会经历三个代谢过程：
第一步，乙醇被代谢成乙醛；
第二步，乙醛被代谢成乙酸；
第三步，乙酸被代谢成二氧化碳和水并排泄掉 。
因为第三步代谢过程非常简单，不用太关注 。影响酒精在身体里代谢的，主要是前两步 。
在这前两步中，起关键作用的是：
第一步中发挥作用的“乙醇脱氢酶（ADH）”——负责把乙醇分解成乙醛；
第二步中发挥作用的“乙醛脱氢酶（ALDH）”——负责把乙醛分解成乙酸 。
人的酒量，基本就是有这个人体内这两种酶的活性决定的 。
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接下来就是重点了，关于喝酒脸红这件事，坊间传闻“喝酒脸红是因为酒精分解比较差”，其实不是这样的，喝酒脸红恰恰是因为酒精分解得“太快”，后续的乙醛分解速度已经跟不上了，导致酒精分解产生的乙醛被堆积在体内 。
而导致酒精分解比乙醛分解速度快的原因，可能是分解乙醇的酶太强大，也可能是分解乙醛的酶太弱小 。
乙醛这种东西，是有毒的，是如假包换的致癌物，它一方面会直接刺激人的循环系统，扩张血管，导致脸色通红（一些人更明显，会浑身通红），另一方面还会刺激肾上腺激素分泌，带来心跳加快等表现 。
所以，很遗憾，喝酒脸红，说到底是种乙醛中毒的症状 。
喝酒脸红的人，只要喝一点儿酒，体内就开始堆积有毒的乙醛，导致人浑身难受，所以往往酒量非常“弱鸡” 。
如果硬要喝酒脸红的人大量喝酒，大量致癌的乙醛堆积在体内（以肝脏为主），还可能增加患肝癌的几率[1] 。所以，劝酒时，还请放过那些喝酒脸红的人吧……
喝酒脸白，虽然high却会突然醉倒！
相比喝酒脸红的人，喝酒脸白的人好像更悲剧一些，他们不但体内分解乙醛的酶太弱，连第一步分解酒精的酶也很弱鸡，酒精只能在肝脏中被动作缓慢的P450氧化酶慢悠悠地一点一点分解掉 。这样一来，大量酒精在体内无法被分解，就直接进入血液循环，在体内漫游 。
和让人产生难受感觉乙醛不同，酒精是一种会让人感觉很“爽”的东西 。它既能麻痹神经，缓解疼痛和不适，还能兴奋神经，让人“好嗨哟” 。正是因为酒精对神经系统的这种奇妙双重作用，让酒精给人带来“爽”感，但同时，也带来了成瘾性 。
说回喝酒脸白的人，酒精让他们“爽”的同时，因为大量酒精进入血液，身体的外周毛细血管会收缩，血液大量向身体内部核心区域集中，皮肤就会显得苍白，这也正是这些人脸越喝越白的原因 。
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