亚硝酸盐|吃隔夜菜，容易致癌？答案很清楚：只要不是这3种，其他的放心吃
隔夜菜，指的是经过烹饪之后，放置一夜没有食用的菜 。对于大多数家庭来说，经常会出现吃隔夜菜的现象 。尤其是对于上班族来讲，早上时间比较匆忙，早上会将一些隔夜菜加热之后继续食用 。
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三、菌菇类
比如说木耳、银耳、香菇、金针菇以及其他菌菇类食物，这样的食物一旦隔夜或者是烹饪之后放置时间过久，就会含有很多的亚硝酸盐成分 。而且还会滋生出其他的细菌和毒素，很容易使人出现中毒现象 。
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总而言之，如果偶尔食用几次隔夜菜，并不会直接导致人体患癌 。但是，如果长期大量食用，尤其是以上三大类隔夜菜的话，不但容易导致人体的胃肠道以及肝脏、肾脏受损，患上癌症的几率也会增加 。
【亚硝酸盐|吃隔夜菜，容易致癌？答案很清楚：只要不是这3种，其他的放心吃】另外，凉拌菜、卤味、半熟蛋、酸菜也不要隔夜食用 。对于一些其他的隔夜菜，在保存之前一定要用保鲜膜覆盖好，然后放入冰箱中保存 。并且在食用的时候要彻底加热，否则也会对健康造成一定的影响 。
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