糖尿病|糖尿病患者请注意：3种蔬菜升血糖速度快，不能放开肚皮吃
糖尿病相信大家都不会陌生 ， 很多长辈都患有糖尿病 ， 甚至是家族内有多个糖尿病患者 。
糖尿病的发生和日常的生活习惯之间有非常大的联系 ， 可以说它是一个“富贵病” 。患上糖尿病之后 ， 很多人觉得该管理饮食 ， 少吃点肉 ， 于是日常只敢吃蔬菜 ， 但你知道吗？并不是所有的蔬菜都适合糖尿病患者 。
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糖尿病人要少吃3种蔬菜
以下三种蔬菜 ， 糖尿病人最好控制摄入量：
1、土豆
土豆是个可以当主食的蔬菜 ， 它的碳水化合物含量非常高 ， 升血糖效果比较明显 ， 本身患有糖尿病的患者不建议过多食用土豆 。在吃土豆的情况下 ， 要适量减少主食的摄入 ， 尽量吃烹饪方式清淡的土豆 ， 油炸的土豆则不要吃！
2、菱角
菱角内含有的葡萄糖和淀粉含量非常高 ， 吃太多会大大增加饭后血糖值 。并且菱角内含有的钾元素含量也很高 ， 对于患有糖尿病合并肾病的患者 ， 吃太多这类食物 ， 会导致高脂血症的发生 ， 容易引起心律不齐和肝性脑病的风险 。
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3、莲藕
莲藕属于根茎类植物 ， 淀粉含量非常高 ， 并且糖分含量也很高 。对于糖尿病患者而言 ， 是比较不适合的 ， 一些喜欢吃莲藕的患者 ， 日常可以选择清炖莲藕的方式来烹饪 ， 还是需要注意要尽量少吃 。
【糖尿病|糖尿病患者请注意：3种蔬菜升血糖速度快，不能放开肚皮吃】糖尿病人吃饭要学会“彩虹原则”
很多糖尿病患者患病之后过得战战兢兢 ， 什么都不敢吃 ， 其实糖尿病远没有大家想象的那么可怕 。只要你了解它 ， 就会觉得它其实并不可怕 。
饮食治疗是糖尿病患者治疗的基础 ， 俗话说：“五谷为养 ， 五畜为益 ， 五果为助 ， 五菜为充 。”在饮食方面患者要注意什么都要吃一点 ， 来点“彩虹原则” ， 但是什么都要少一点 ， 遵循“适度原则” 。
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日常要摄入五谷杂粮、动物性肉食、水果蔬菜 ， 保证每日可以摄入多种营养元素 ， 保证食物的多样化 ， 食物品种越多越杂越好 ， 色彩越丰富越好 。
TIPS：无糖食品真的健康吗？
很多患者会选择市面上的无糖食物 ， 市面上的无糖食品 ， 真的健康吗？
这些无糖食品关键在对糖的定义上 ， 多数是指的在制造过程中没有额外加入糖的食品 。但是这些所谓的无糖食物 ， 本身就含有大量淀粉和脂肪等高热量成分 ， 只要有精制淀粉 ， 就会有热量 ， 食用之后就会导致血糖升高 。
所以其实是不建议在生活中长期购买无糖食品食用的 ， 还不如多吃一些水果蔬菜来得好！
对于糖尿病患者而言 ， 要注意不要太过刻意的只吃素、不沾油腻 ， 这些太极端的做法虽然会起到降血糖的作用 ， 但是容易导致体内营养摄入不足 ， 会给身体带来一些其他的病症 。
参考资料：
吴圣利.有益糖尿病人的蔬菜[J].《养生月刊》 ， 2015
陈琼.糖尿病患者怎么吃蔬菜[J].医师在线 ， 2018：37.
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