农药|鸡蛋、羊肉竟检出兽药，农药超标87倍！它们对人体有什么危害？
民以食为天 ， 食品安全重于泰山 。
【农药|鸡蛋、羊肉竟检出兽药，农药超标87倍！它们对人体有什么危害？】近年来 ， 为了消除百姓“这也不敢吃 ， 那也不敢吃”的忧虑情绪 ， 监管部门加大了抽检力度 ， 让人们吃得放心 。
3月1日 ， 一批熟悉的食物出现在最新的食品抽检“黑名单”上 。
一、23批次食品不合格 ， 农兽药残留成重灾区
3月1日 ， 山东省市场监管局公布了最新一期的食品抽检信息 ， 该次大规模抽检覆盖了蔬果、肉类等食物、茶叶、坚果制品、豆制品、食用油、各类加工食品等共14大类 ， 其中有23批次样品不合格 ， 农兽药和微生物是重灾区 。
·10批次农兽药残留 ， 3批次禁药
在本次抽检不合格的样品中 ， 有7批次样品检出农药残留超标 ， 分别是：
在滕州市与枣庄市销售的两种芹菜 ， 淄博市销售的豇豆 ， 这三个样品被检出氧乐果使用超标；莱阳市某地销售的芹菜与枣庄市某批发中心的小油菜被检出阿维菌素添加量超标；东营市某蔬菜批发摊的普通白菜被检出氟虫腈超标使用；潍坊市一农贸综合批发市场销售的小油菜被检出啶虫脒超标使用 。
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二、农药兽药残留≠不安全
植物、动物和人类一样 ， 也会生病 ， 需要药物进行治疗 ， 而它们所用的药物就是农药和兽药 。
农作物植物被施加农药后 ， 农药母体会残存于农产品中 ， 加上农作物自身的代谢物和反应产物 ， 这些就被称为农药残留 。兽药残留是指畜类动物在被使用兽药后 ， 药物蓄积或残存在动物的组织器官中 ， 有害杂质进入哺乳动物的乳汁或禽蛋中 ， 被人食用后 ， 最终会在人体内堆积 。
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其实 ， 含有农药兽药残留的农产品并不意味着一定不安全 ， 国家对此有严格的规定 ， 只有在残留量超标的情况下才会影响人体健康 ， 食用没有超标的农产品 ， 并不会对健康造成影响 。
三、一旦超标 ， 会有危害
如果长期食用农药残留和兽药残留超标的食物 ， 这些有害物质就会被人体吸收 ， 造成不同程度的伤害 。
1.过敏反应
很多食用畜类使用的兽药都含有抗生素 ， 而一部分人对抗生素会出现过敏反应 ， 例如青霉素过敏 。当这些人食用了兽药残留超标的食物 ， 就会吸收其中的抗生素成分 ， 导致发热、皮疹 ， 甚至是休克、呼吸困难等过敏反应 。
2.耐药性
同样是抗生素影响 ， 人体长期接触这些药物超标的食物 ， 会使某些细菌产生耐药性 ， 当人生病后需要抗生素治疗时 ， 药效会大大降低 。
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3.致畸、致癌
说到底 ， 畜类动物和人类有太多不同 ， 它们可以服用的药物 ， 对人类可能就是“毒物 。例如 ， 兽药中的氯霉素可引起人类障碍性贫血 ， 即白血病；链霉素浓度过高 ， 可导致儿童脑部神经发育迟缓 。
更可怕的是 ， 长期食用含有某些兽药残留的食品 ， 容易引发癌症 ， 例如雌激素 ， 女性食用这类超标肉类后 ， 患乳腺癌的风险升高；丙咪唑类药物 ， 有致畸或致突变作用；喹恶啉类、硝基咪唑类药物 ， 也有致癌风险 。
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