减肥|少吃主食多吃菜，能减肥？关于减肥，这5种说法不科学，不要信！
审阅者:左小霞(中国人民解放军总医院第八医学中心)
你有没有感觉到 ， 很多人从30岁左右开始 ， 镜子里的自己就逐渐变样了——瓜子脸消失了 ， 下巴变双了 ， 肚子变圆了 。
更无辜的是 ， 明明平时已经很注意了 ， 坚持运动 ， 还在控制饮食 ， 但就是经不起体重秤的检测 。
爱美的你会不会有点小郁闷 ， 开始到网上搜罗各种减肥“妙计” ， 并付诸行动 。可坚持一阵却发现没效果 ， 于是很失望、很崩（qi）溃（fen）！
在这里 ， 我先给你点个赞 ， 因为你坚持做了自己想做的事情 。
肥胖、体重超标 ， 不仅关乎到一个人的外在形象 ， 更关乎健康 。不管出发点如何 ， 关心自己的体重总归是个好事 。但怎么科学减肥 ， 可是个大问题 。
网上关于减肥的方法铺天盖地、鱼龙混杂 ， 你可得擦亮双眼 ， 学会辨别真伪 ， 不能盲目听信 。
特别是一些有创伤的、需要吃药的减肥方式 ， 更要小心谨慎 。
今天 ， 暴躁小医生就来打假一波和减肥有关的不科学说法 。
一、关于减肥的几个不科学说法
说法１：少吃主食多吃菜 ， 能减肥
不一定！
大家都知道控制体重的“六字真言”——管住嘴 ， 迈开腿 。
没错 ， 管住嘴确实是减肥的第一步 。
【减肥|少吃主食多吃菜，能减肥？关于减肥，这5种说法不科学，不要信！】但不少人错误地认为 ， 只吃蔬菜、瘦肉 ， 不吃米饭、面类等主食 ， 就能起到减肥的效果 。
这不能算谣言 ， 但也是一个大错特错的“知识点”！
首先来看一个简单的换算——
用普通的家用小碗盛一碗米饭（约100克 ， 即2两） ， 所含的热量约为115千卡 ， 相当于一斤卷心菜（包菜）或2两肉的热量 。
但有一点不能忽略：蔬菜、肉类在烹饪过程中 ， 很容易吸附油脂等高热量的物质 ， 由此一来 ， 就容易摄入更多的热量 。
相反 ， 米饭几乎不含脂肪 ， 它的主要成分就是淀粉 ， 会在体内经过分解变成糖类 ， 为身体提供能量 。
所以 ， 在胃容量和饭量不变的条件下 ， 吃同等体积的炒菜（含肉炒菜） ， 会摄入更多的油脂和蛋白质 ， 热量也会猛增 ， 反而更容易发胖 。
也就是说 ， 如果你吃一碗饭+一盘菜能吃饱 ， 但如果放弃主食且食量不变 ， 很可能会吃下两盘菜才能吃饱 ， 那就得不偿失了 。
读到这里 ， 可能有人会说 ， 那我不吃炒菜 ， 只吃清水煮白菜总可以吧？
请收下小暴躁的膝盖 ， 因为我佩服你的决心 ， 但我相信你会很痛苦 ， 因为这样的饮食结构本身就是不健康的 。
即便你最后达到了减肥的目的 ， 恐怕也会成为另一个林黛玉 ， 因为单一的饮食结构会打乱身体机能的正常运转 。
因此 ， 千万不要为了减肥而改变饮食结构 。
下面附上一张每日的营养膳食结构图 ， 俗称膳食金字塔[1] 。
文章图片
（像这种宣传语 ， 就有些误导小仙女的嫌疑了 。）
是药三分毒 ， 奥利司他是有副作用的 ， 比如胃肠道反应、不常见的肝损伤、胰腺炎等等 。
推荐阅读
- 减肥|妹子极端节食运动减肥，15个月减了140斤，然后事情就开始不对了……
- 中国人民解放军总医院|301医院教授：少吃点肉吧！太多人因肉受罪，如何健康吃肉？
- 姑娘|姑娘做减肥手术，第二天后悔了：早知道这样，我宁愿胖着
- 糖尿病|少吃主食能“治愈”糖尿病？主食该吃多少、怎么吃？很多人不知道
- 热量|这10种的确是健康食品，但热量也高到爆炸，减肥的你避一避
- 养生|【天天养生】夏季养心肺药膳方，从主食炒菜到汤水都齐了！
- 减肥|比吃肉还容易让人胖的水果，第 1 名现在正当季，不要再拿来减肥了
- 坐月子|月子期间能不能减肥？妇产专家：产后科学管理体重需注意这三点
- 脂肪肝|脂肪肝的“克星”找到了，若你能坚持，或给肝脏减减肥！
- 尿毒症|尿毒症越来越多，医生：这4种食物尽量少吃，否则肾扛不住