维生素c|维生素C那些你不知道的事……
柠檬水酸甜清爽，一直很受大家喜爱，也是很多人家中常备的水果，有很多小伙伴已经习惯每天切几片柠檬泡水 。
尤其是炎热的夏天，来一杯清凉可口的柠檬水，简直不要太快乐 。
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帮助治疗口腔溃疡
很多小伙伴受到过“口腔溃疡”的困扰，其实维生素C对溃疡面就有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合 。
中国药业期刊2007年刊发的一篇《维生素C的临床新用途》的研究指出，维生素C对治疗口腔溃疡有很好的疗效 。因为维生素C是一种酸性物质，涂于口腔局部后能够刺激腮腺分泌大量的唾液，唾液中的溶菌酶具有很强的杀菌和抗炎作用 。
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因此，维生素C对溃疡面有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合 。
具体用法是，用棉签蘸取维生素C，在溃疡面上反复涂抹，每天3次，一般三两天就会痊愈 。
2013年基层医学论坛医学期刊发表了一篇《单纯性口腔溃疡的防治》文章也指出，单纯性口腔炎的治疗，一般给予维生素类药物如涂锡类散、珠黄散或西瓜霜喷雾剂等，其一般需10天左右才能治愈，甚至时间更长 。
而用维生素C片、复合维生素B片等按一定比例配伍后碾成粉，然后把药粉涂于溃疡表面，效果显著 。
缓解过敏
有些人出现过敏后去医院，有的医生除了给开一些抗敏的药物，还会附带开一些维生素C 。
这是因为维生素C有缓解过敏性疾病的作用 。
上述刊发在“中国药业”上的研究也曾指出，维生素C具有抗组胺和缓激肽的作用，可直接作用于支气管－受体而使支气管扩张 。
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因此，医学上可用维生素C治疗风湿热类风湿性关节炎、哮喘、荨麻疹等过敏性疾病 。
增强人体免疫力
维生素C目前最主要的作用为提高机体免疫力 。免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质 。
机体免疫应答功能中有类重要的细胞，叫做淋巴细胞，由T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤（NK）细胞组成，可以将他们类比成人体内部防御的利剑 。
根据2018年2月医学期刊《Antioxidants》上一篇有关维生素C对人体淋巴细胞的综述：维生素C能够促进T细胞和NK 细胞的增殖，并影响其细胞功能 。
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《Antioxidants》
促进人体吸收铁质
2018年9月一项发表科学期刊《Food & Function》的研究指出：维生素C具有较强的还原性，可将食物中的Fe3+还原成Fe2+，而人体能够吸收的却只有Fe2+，这有利于人体内血红蛋白的产生，利于术后恢复 。
除了以上的功能之外，也有传闻说维生素C有防癌的作用 。但实际上，这个研究目前还在试验阶段，尚无临床实验表明它真的有防癌的作用 。
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可能有小伙伴会说：
平时多喝柠檬水，多吃水果蔬菜
是不是就能够补充足量的维生素C了？
也不全是对的，
虽然这是个很好的补充维生素C的方式 。
但由于果蔬中的维生素C不稳定，遇到碱、热、光、氧等情况均易被破坏 。再加上烹饪时的高温、氧化，很大一部分天然维生素都被破坏了 。最好是可以通过凉拌、焯水后略炒等方式进食，能够更大程度保留维生素C 。
根据《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入维生素C的量为100mg/天 。
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