饮食|春天冷热多变，饮食保养不能少！推荐2汤，护肝、补脾胃
春天乍暖还寒，天气多变，身体也随季节转换适应不顺，容易引起微恙问题，春天季节很适合运用当季或保养食材熬煮暖身汤品，藉由食材的营养与功效，适度滋补身体 。春天时节，肝、脾胃需要多点留心照顾，使用春季的韭菜与豆类，来上两道保养汤品：
香菇韭菜护肝汤
文章图片
份数3 ～ 4 人份
烹煮时间1 小时50 分钟
喝法饭前以纯喝汤水为主，饭中可与汤料共进
韭菜有「春食则香，夏食则臭」的说法，因为初春的韭菜品质最好，夏天则是最差 。春天的韭菜不仅最美味，还有益于肝脏，并增强脾胃之气、祛阴散寒 。
这款汤品散发出韭菜、香菇的香气，汤头清甜顺口，有增进食欲的作用，不管对于大人小孩或是孕妇，都可作为立春的保健汤品 。
材料
食材:猪瘦肉半斤 白萝卜1 条 冬菇4 ～ 5 朵 韭菜100 克 盐适量 芝麻油少许
干料 :白胡椒粒10 克 枸杞10 克
做法
猪瘦肉不切，整块以热水汆烫，去除血水后捞起备用 。
白萝卜不去皮，清洗干净后以滚刀切成大块状 。
冬菇泡水至软并切对半；韭菜洗净后切段 。
先将瘦肉、白萝卜、冬菇、白胡椒粒放入锅内铺平，加入2000 ml 的清水，以大火煲煮，滚开后盖上锅盖转小火再煲煮1 小时，之后再加入韭菜与枸杞续煲30 分钟后，关火加盐、少许芝麻油即可食用 。
大黄瓜赤小豆袪湿汤
文章图片
份数3 ～ 4 人份
烹煮时间2 小时40 分钟
喝法饭前以纯喝汤水为主，饭中可与汤料共进
有些人在春天容易有肠胃不适的问题，如拉肚子或便秘 。分享这道可袪湿、健脾胃的汤品，帮助大家改善春天肠胃问题 。
此汤使用润肠健胃的无花果、清热袪湿的赤小豆、健脾益气的白扁豆，清热利水的大黄瓜，调和出层次豆香 。
材料
食材：猪排骨约1 斤 红萝卜1 支 大黄瓜1 支盐适量
干料： 赤小豆30 克 白扁豆30 克 无花果4 颗 蜜枣2 颗陈皮1 片
做法
猪排骨以热水汆烫，去除血水、腥味后捞起备用 。
大黄瓜、红萝卜不去皮，洗净后以滚刀切成大块状 。
将所有干料洗净备用 。
将所有材料放入锅内铺平，加入3000 ml 的清水，大火滚开后捞掉渣沫，盖上锅盖转小火煲 。煮2 小时后关火，再闷20 分钟后加盐调味即可食用 。
【饮食|春天冷热多变，饮食保养不能少！推荐2汤，护肝、补脾胃】喜欢的话点一个“在看”再走哇！
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