蕨菜|好多农民去山里找，采摘期只有7天，10元一斤热销，炒腊肉超香
和往年相比，今年开年之后的雨水着实有点多，大概从2月起到现在，已经断断续续的下了2个多月的雨了，这让不少人都在抱怨 。在笔者看来，雨水多也是好事，你想啊，这又不是大暴雨之类的，都是小雨，淅沥沥的小雨不仅浇灌了春季初生的各类野生植物，也给大家来了美味 。
这不，这2天雨停了，太阳出来了，笔者去山里的时候，就看到好多乡亲在山里找野菜，其中被采摘最多的就是蕨菜 。有位乡亲说，这个季节正是蕨菜生长最好的季节，得赶紧采摘，不然过季了就吃不到了 。而且这新鲜的蕨菜不仅炒腊肉超香，还很值钱，昨儿就挖了一些拿到镇上去卖，10元一斤热销呢，一会就被抢光了 。
既然遇到了找野菜、摘野菜、卖野菜的，笔者本期就再次跟大家唠叨一下蕨菜这种应季野菜 。
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说到采摘蕨菜、吃蕨菜，有几点可要注意了，蕨菜嫩叶的生长其一般在4月到5月上旬（注：不同的地区，时间不一样，南方早些，北方晚些），但采摘期可没那么长，一般其嫩叶长出之后，只有7天的时间可以采摘，一旦时间过了，要么蕨菜已经老了，要么都已经长出叶子了，就不能吃了 。
至于吃的时候，必须要焯水，毕竟是野生的，有可能会有昆虫在上面产卵，再就是一次不要吃太多，适量就好 。
至于怎么做蕨菜，自然是蕨菜炒腊肉啦，这也是我国民间十分有名的菜，蕨菜本身的清香味不仅中和了腊肉的熏味，也吸收了腊肉的油脂，让整道菜吃起来超级香 。
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如今正是蕨菜嫩叶生长在季节，笔者这边属于湖北地区，都已经好多农民朋友去山里寻找采摘了，还拿到市场上去作为野菜售卖了，相信大家的家乡那里也应该长出来了，所以大家若是有时间去山里，不妨仔细找一找哦 。
【蕨菜|好多农民去山里找，采摘期只有7天，10元一斤热销，炒腊肉超香】各位朋友，你们喜欢吃蕨菜吗？你们觉得蕨菜哪种吃法最好吃呢？欢迎留言交流哦！
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