癌症|为何中国的癌症患者越来越多？生活中这3个饮食习惯是重要原因
癌症，一个跟死亡很近的疾病，一直是全球关注的疾病 。每年世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）都会统计癌症数据进行分析，最近公布了去年的全球癌症数据显示全球新发癌症有1929例，其中中国的患病人数遥遥领先，高达457万例，位居世界第一 。为什么我国患癌症的患者越来越多？生活中常见的这3个饮食习惯是重要原因 。
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生活中3个坏饮食习惯，是诱发癌症的重要原因
（1）经常下馆子吃饭或吃外卖
俗话说“病从口入”，很多疾病都跟饮食有关，而有些人饮食不注意卫生，餐具使用过之后没有及时清洗和晾干，容易形成霉菌和细菌污染，而且很多病原菌是无法用肉眼看到的 。还有很多人不在家做饭吃，喜欢在外面餐馆吃饭，很多餐馆的卫生条件并不好 。还有些人一顿菜吃几餐，放在冰箱里存放很久，很容易导致黄曲霉等致病菌滋生，产生致癌的毒素 。
外卖，目前已经是我国居民饮食的一个重要特色，每天各大小城市，特别是吃饭时间，街头各平台的外卖员穿梭往来成为一道风景线，这背后潜藏着饮食健康风险，因为外卖食物往往都是高盐、高糖、高油脂食物，商家为了迎合消费者的味蕾，各种食材往往加入大量佐料、配料，消费者长期吃，无疑会摄入更多亚硝酸盐等致癌物质，同时长期吃会体重增加，而体重超标也是癌症风险增加的危险因素 。
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（2）饮食过热
“趁热吃”、“趁热喝”是很多人爱说的话，其实趁热吃反而会致癌，特别是高于65℃的食物，会刺激我们的食道黏膜，增加患食道癌的风险 。所以不建议趁热吃，而是吃温食 。
（3）吸烟、喝酒、嚼槟榔等不良嗜好
肺癌、肝癌等一直以来都是死亡率和发病率很高的癌症，而吸烟、喝酒等不良嗜好跟很多癌症，特别是肺癌、肝癌的发生密切相关 。而嚼槟榔也是口腔癌的重要诱因之一 。所以这些不良的生活习惯都应该戒除 。
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总结
从以上分析可见，癌症的发生风险其实就在我们身边，我们往往视而不见，而一旦发生了，又后悔莫及，但已经晚了！
可以看出，很多癌症是可以通过生活习惯的改善得以预防的，比如戒除以上的不良生活习惯，多养成一些好的生活习惯，比如均衡饮食、多吃蔬菜、适当运动、定期体检等，可以让癌症远离我们 。
参考文献：
[1] https://www.iarc.fr/faq/latest-global-cancer-data-2020-qa/
[2] 郑莹. 如何远离癌症 在生活方式里找答案[N]. 健康报,2021-04-15(008).
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