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营养素|全民营养周｜如何吃出健康？这份膳食指南请收好

所谓“民以食为天” ， 食物是人类营养之源、生存之本 。合理均衡的营养能够为人体提供所需要的能量及营养素 ， 提高人体免疫力 ， 保证人体的健康 。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示 ， 我国居民因心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病和糖尿病四类中大慢性病导致的过早死亡率为16.5% ， 慢性病防控形势仍然严峻[1] 。在各种慢性病的发病风险不断增加的今天 ， 如何健康的“吃”显得愈发重要 。
【营养素|全民营养周｜如何吃出健康？这份膳食指南请收好】人类需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物五大类 ， 这些食物为我们提供了人体必需的40余种营养素[2] 。
很多人经常会问什么食物是最好最健康的 ， 什么食物最不好？其实没有不好的食物 ， 只有不好的搭配 。只要搭配得当的平衡膳食就是好的膳食 。
中国居民膳食指南六条核心推荐是我们健康饮食的实践指导 ， 分别为：1.食物多样 ， 谷类为主；2.食动平衡 ， 健康体重；3.多吃蔬果、奶类、大豆；4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；5.少油少盐 ， 控糖限酒；6.杜绝浪费 ， 兴新食尚[3] 。
营养素|全民营养周｜如何吃出健康？这份膳食指南请收好
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参考文献：
1.刘月姣: 《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》发布. 中国食物与营养 2020;26:2.
2.中国营养学会: 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）. 北京, 科学出版社, 2016.
3.中国营养学会: 中国居民膳食指南（2016）. 北京, 人民卫生出版社, 2016.
4.Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, Fadnes LT, Keum N, Norat T, Greenwood DC, Riboli E, Vatten LJ, Tonstad S: Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Int J Epidemiol 2017;46:1029-1056.
5.Wang X, Lin X, Ouyang YY, Liu J, Zhao G, Pan A, Hu FB: Red and processed meat consumption and mortality: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Public Health Nutr 2016;19:893-905.
6.Micha R, Wallace SK, Mozaffarian D: Red and processed meat consumption and risk of incident coronary heart disease, stroke, and diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis. Circulation 2010;121:2271-2283.
7.Tamaki J: [Milk, Daily products and Bone health.Milk or dairy products andbone:Epidemiology.]. Clin Calcium 2018;28:467-475.
8.Wei Y, Lv J, Guo Y, Bian Z, Gao M, Du H, Yang L, Chen Y, Zhang X, Wang T, Chen J, Chen Z, Yu C, Huo D, Li L: Soy intake and breast cancer risk: a prospective study of 300,000 Chinese women and a dose-response meta-analysis. Eur J Epidemiol 2020;35:567-578.
9.Akhlaghi M, Ghasemi NM, Riasatian M, Sadeghi F: Soy isoflavones prevent bone resorption and loss, a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr 2020;60:2327-2341.
10.Liu G, Guasch-Ferré M, Hu Y, Li Y, Hu FB, Rimm EB, Manson JE, Rexrode KM, Sun Q: Nut Consumption in Relation to Cardiovascular Disease Incidence and Mortality Among Patients With Diabetes Mellitus. Circ Res 2019;124:920-929.
11.Rippe JM, Angelopoulos TJ: Relationship between Added Sugars Consumption and Chronic Disease Risk Factors:Current Understanding. Nutrients 2016;8.
12.Bagnardi V, Rota M, Botteri E, Tramacere I, Islami F, Fedirko V, Scotti L, Jenab M, Turati F, Pasquali E, Pelucchi C, Galeone C, Bellocco R, Negri E, Corrao G, Boffetta P, La Vecchia C: Alcohol consumption and site-specific cancer risk: a comprehensive dose-response meta-analysis. Br J Cancer 2015;112:580-593.
13.Rehm J, Taylor B, Mohapatra S, Irving H, Baliunas D, Patra J, Roerecke M: Alcohol as a risk factor for liver cirrhosis: a systematic review and meta-analysis. Drug Alcohol Rev 2010;29:437-445.

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