面条|怎样吃面条才能减缓对血糖的影响?
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最后,除了以上必须要注意的吃面“技巧”,还有一些其他的秘诀 。面条的做法有汤面、捞面等,像汤面这种属于半流质饮食,餐后血糖升高会明显快一些,所以建议优选捞面的吃法,在吃的时候也不要大口大口地吃,细嚼慢咽更有利于血糖的平稳 。此外,面条中要有配菜,这样不但营养全面,也有利于减缓血糖,比如搭配充足的蔬菜以保证膳食纤维的摄入从而减缓血糖的升高速度;增加优质蛋白质的摄入,这样可以增加食物在胃中的消化时间从而也可以达到减缓血糖升高的目的 。
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总而言之,一要选择GI值低的面条如荞麦面,二要控制吃的量如以小麦面为主食时要<50g,三要尽可能避免汤面的吃法,吃时细嚼慢咽,搭配要均衡 。
本期作者:赵力超李清岚
【面条|怎样吃面条才能减缓对血糖的影响?】审稿:赵力超 | 美编:陈楚欣
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