主食|主食吃多少关乎寿命！哪种主食对人体最健康？该怎么吃？答案是…( 二 )
另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味 。
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最后提醒大家：
1、精加工后的白米和白面会丢失大量的B族维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物 。
2、烹调谷类食物不宜加碱，避免B族维生素被破坏 。
3、少吃油条、炸薯条、炸馒头等油炸谷薯类食物，不仅吸油，还会产生丙烯酰胺等致癌物质 。
4、淘米不宜用力搓洗，淘洗次数不宜过多，以减少B族维生素的损失 。
本文转载自微信公众号『科普中国』；本文专家：王文祥，医学博士、福建医科大学副教授、营养与食品专业博士生导师
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