植物蛋白|心脏病患者要多吃植物蛋白，能降低发病率？70万人的研究揭晓答案
导语：国际顶级医学期刊BMJ发表了一项针对70万人的研究，研究结果显示，总蛋白摄入量和全因死亡率降低有关，而植物蛋白摄入则可以降低心血管疾病死亡率 。
蛋白质是组成人体细胞和组织的重要成分，人体离不开蛋白质，尤其是现在疫情期间，不只有以为专业人员提及过蛋白质的重要性，张文宏教授还告诫留学生，要多吃牛排、鸡蛋，补充蛋白质 。
文章图片
2.植物蛋白的优势
植物蛋白来源于植物，虽然构成和动物蛋白相当，但是它更加容易被我们人体所吸收，而且本身含有的脂肪也会比较少，对血管健康更有利，此外，植物中还有维生素、纤维素或者其他的营养元素，可以共同促进血管的健康，降低心血管病的发病率 。
那么，我们难道就不能摄入动物蛋白了吗？
有的人喜欢走极端，一听说动物蛋白没有植物蛋白健康，立马就选择了放弃，其实也是没必要的 。因为肉类荤食是我们获取营养的一个不可替代的来源，直接不吃或许还会引起别的问题 。我们要倡导均衡饮食，只是在补充蛋白质这方面，可以考虑多吃点植物蛋白，但是该吃的肉蛋奶还是要继续吃的 。
文章图片
在保证动物蛋白摄入的前提下，我们该如何摄入植物蛋白？
1.用植物蛋白代替一部分动物蛋白
一般来说，成年人每日摄入的蛋白质应该占总热量的10%到20%，根据这个量换算，我们只需要在一日三顿饭中选择一顿，把里面的一块猪肉换成两片豆干或者是一杯豆浆，久就能部分替代的效果了 。当然，这仅仅指蛋白质方面，我们其他的营养成分还是要在正常摄入的，猪肉被替换掉之后，我们也可以找些其他替代品，比如说鸡肉、鱼肉这些白肉 。
文章图片
2.摄入植物蛋白的摄入量
不同人群对于蛋白质的需求也不尽相同，打个比方，一个正常的成年人，重多少公斤就意味着他每天需要摄入多少克蛋白质，而老年人的蛋白质和体重之间的系数，应该是成年人的1.2倍，7到8岁的小孩每天摄入40克左右，9到10岁的小孩在50克，而青少年每天应该摄入75克左右 。
3.蛋白质摄入过量会发生什么
虽然蛋白质是我们人体必需的一种营养元素，但是也是有上限的，只要按照符合自己年龄体重的标准吃就好，如果摄入过量的话反而会引起一些问题 。相关研究显示，在高蛋白情况下，人体的肝脏、肾脏可能会出现恶化，影响肝肾功能，而且骨骼密度也会有所下降，对身体不好 。
文章图片
不过，现在不少人不是蛋白质摄入过量的问题，而是专门在减少蛋白质的摄入，因为有种说法，说“通过减蛋白质来减肥，速度会比减脂快得多”，在此也和大家澄清一下，这是谣言 。
通过减蛋白质来减肥，速度比减脂快吗？
人体内的蛋白质是跟水结合在一起的，换算下来，减掉1千克的肌肉蛋白质，会同时减掉3.5千克的水，虽然一样可以带来体重的下降，但这不是真正的减肥，反而会带来人体健康的受损，人体会变得干瘪、松垮、毫无活力 。所谓的减肥，就应该是脂肪率降低，所以大家也不必找这些减肥的旁门左道，蛋白质还是要保证摄入的 。
文章图片
除了减肥人群，还有一类人对蛋白质的摄入也有点疑惑，就是甲减患者 。
甲减患者需要补充摄入蛋白质吗？
确实如此，因为甲减患者的肠胃对于蛋白质的吸收速度比较慢，
推荐阅读
- 低密度脂蛋白|吃他汀后低密度脂蛋白降到1.6，可以减量吗？结合实际病例说清楚
- 长寿|长寿原来如此简单！科学家：提升特定糖蛋白水平，高质量延寿50％
- 结节|它被称为“软黄金”，一口补充一天蛋白质，医生：常吃结节不再来
- 高血压|颠覆认知！多项研究表明：吃辣或可预防高血压、心脏病、癌症
- 补钙|骨头汤补钙，猪蹄、鸡爪补胶原蛋白？6大食补误区，很多人都中招了！
- 心脏|朝左边睡，会压迫心脏？你一般什么睡姿？里面大有学问
- 植物神经|经常精神不振，没有力气，也查不出啥毛病，身体到底怎么了？其实是它惹的祸
- 冰菜|又一外来植物走红我国，枝叶带冰晶，自带咸味，冰冰凉凉成网红菜
- 心脏病|晚餐这样吃会让心脏病、胃肠癌风险更低
- 医生|女子腹泻就医，心脏跳动呈狂乱的节奏，患者想喝水时医生发现病因