高烧|女子高烧三周不肯就医致多器官衰竭，原来祸起这种常见食物( 二 )
“由于患者食用了被沙门氏菌污染的生冷食物，大量的沙门氏菌经消化道入血，造成患者出现严重感染性休克，从而导致多器官功能障碍 。
找到病因后，经过针对性治疗，在ICU、胃肠外科、血液内科、超声科、消化内科、输血科、检验科等多个学科的积极配合和共同努力下，经过20余天的奋力救治，出现在阿芳身上的“死亡三联征”终于被逆转，她的各器官功能逐步好转，生命体征也逐步稳定，最终好转出院 。
肉眼和气味难鉴别沙门氏菌感染
中山六院专家介绍，沙门氏菌属广泛分布于自然界，常寄生在人类和动物的消化系统当中，肉蛋奶以及相关制品等均可被污染 。由于沙门氏菌属不分解利用蛋白质，难以通过肉眼或者气味判断食物是否被污染，因此人们容易发生误食 。
沙门氏菌属为形态以及构造相似的一大类细菌，已发现的菌种超过两千种，其中包括伤寒杆菌 。沙门氏菌属在粪便中存活可超过1月，在水中可存活超过2周 。患者、无症状携带者、家养以及野生动物均可成为沙门氏菌属的传染源 。
杨春华教授介绍，发病者通常在接触感染源的1到3天内出现发烧、腹泻、腹痛等症状，发生血液感染的患者，会出现严重并发症预后不佳甚至死亡 。杨春华提醒如出现有呕吐、腹泻或发热等不适症状，应尽快至医院就诊 。
知多D
预防沙门氏菌感染这样做
1、处理生食和熟食的厨房用具要分开，在冰箱里也要避免把生熟食物放在同一个区域、同一层 。建议冰箱冷藏保鲜箱上层放熟食，下层放生食，两者均需用保鲜膜、保鲜盒等密封，严防交叉污染 。
2、生食蔬果前，一定要用流动自来水洗净 。
3、熟食最好在10℃以下低温保存，食用前必须用80℃以上高温加热15分钟以上 。
4、在日常生活中讲究手卫生，饭前、便后要洗手 。
5、不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶 。
文、图/广州日报·新花城采访人员：任珊珊
通讯员简文杨、戴希安
【高烧|女子高烧三周不肯就医致多器官衰竭，原来祸起这种常见食物】广州日报·新花城编辑：李津
推荐阅读
- 豆腐|吃了块豆腐，台州女子走了回“鬼门关”！注意，“夺命细菌”就在你身边
- 妊娠|怀上了三胎，31岁女子却只能终止妊娠！医生提醒
- 高烧|男子高烧40度住进ICU，竟是石蜡油惹的祸！看专家如何“缉凶”
- 牙医|福州女子牙痛看了6次牙医，竟是因要“杀神经”？
- 舌癌|做了核酸检测，女子确诊舌癌，出现4个症状，或是舌癌“警报”
- 广东|广东一女子吃大量污染寿司进ICU 多脏器衰竭命悬一线
- 医院|女子打美白针后身患多病，奔波10多家医院治疗却遭美容诊所起诉
- 癌症|女子声音嘶哑，诊断癌症，医生：差点误诊，严重者无法进食
- 妊娠糖尿病|29岁女子确诊爆发型糖尿病，被送进ICU！喝奶茶会喝出糖尿病？
- 高烧|可怕！2人高烧不退，核酸阴性！近期千万当心！