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【马鲛鱼怎么做 马鲛鱼块怎么做好吃】马鲛鱼可以红烧 ， 具体做法如下：
1、材料：马鲛鱼800克 ， 香茅1支 ， 烧汁（瓶装）20毫升 ， 喼汁 ， 酱油 ， 葱花各少许 ， 面粉 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 柠檬汁 ， 菜油各适量 。
2、做法：将香茅洗净 ， 拍碎切段 ， 用中火炒香 ， 加少许水和烧汁 ， 然后煮开成为香茅烧汁 ， 备用；将马鲛鱼切厚件 ， 以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀 ， 然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋 ， 否则会影响马鲛鱼吸取汁酱的味道） ， 以中火煎至两面金黄 ， 下香茅烧汁 ， 两面翻动 ， 让鱼吸收烧汁的香味 ， 最后撒上葱花便成 。
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