葛根有柴葛和粉葛两类 ， 那么这两者区别在哪里呢？
产地不同
柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根 ， 主产于湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根 ， 主产于广西、广东等地 。
花纹不同
柴葛根切开后切面颜色多为黄白色 ， 纹理不明显；而粉葛根：切开颜色一般是黄白色或淡棕色 ， 有浅棕色的同心圆纹理 。
口感不同
【柴葛和粉葛的区别】柴葛根纤维多 ， 质地较硬 ， 口感偏柴 ， 略甜；而粉葛根有被称“甘葛” ， 粉性多 ， 味道比柴葛更为甜 ， 口感更好 。功效不同 柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用 ， 但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻 ， 而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效 。
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