盒马鲜生|盒马丧“新”( 二 )


不过商业生意的本质并不是网红光环,在走过2018年的高光之后,2019年下半年,盒马开始褪去新衣 。
最终的战绩是在2018年7月底,新物种盒马鲜生在全国14个城市开出64家店 。不过500家门店的目标没有如愿,根据张勇在盒马管理会上的数据是,2019年3月份开出130家店 。
不只透露了当月的门店数量,2019年3月,依次亮相的两篇发言内容,也预兆了下半年的盒马失速 。
一个是侯毅在业内论坛上发言:填坑之战,承认新零售友商被带到坑里了 。另一个是张勇在盒马管理会上内部发言:盒马要保命狂奔,跑得久一点 。
作为新零售案例中最重要的那个样板,两篇发言,也让新零售跟随者都不再狂奔,盒马的处境也开始变得微妙 。
有零售业内人士表示,这个时候不带新零售光环,不再用仰视盒马鲜生的视角去看,即使在盒马鲜生2018年的全速时期,3年开出近80家门店的速度,其实在当时也并不快 。
根据《新经销》统计,永辉2018年全年开出160家门店(不含永辉生活门店);2018年主打社区生鲜超市的生鲜传奇,四年开出100家门店;在开店速度上,狂奔的盒马鲜生并没有和传统零售企业拉开身位 。
在这之后,2020年盒马鲜生撤出福建地区,第一增长曲线遇阻,同时叠加疫情常态化的商业环境,盒马开始“被迫”密集推出新模式 。
02、盒马X会员店难撑2019-2021年,新物种光环逝去三年的时间里,侯毅先后尝试并推出盒马鲜生标准店、盒马X会员店、盒马邻里、前置仓模式盒马小站、靠近社区的盒马菜市、盒小马、选址多在近郊的盒马MINI等10种业态 。
经过不断打磨迭代,最终两个均探索不足一年的单店模型,盒马X会员店和盒马邻里分别成为继盒马鲜生之后的第二、三条增长曲线 。
不同于盒马鲜生的探索性,后两者更多的是对于当下零售业态的跟随,能否成为真正的增长曲线并不好说 。
如果以选址作为盒马多业态的分类标准,在「新熵」看来,盒马10多种业态,大体可以分为两种:
一种是以购物中心为选址考量的盒马鲜生+盒马X会员店 。从零售商业模式的迭代角度来看,前者属于卖场模式,后者属于仓储会员模式,因此也分别被业内人士称为盒马的第一、二条增长曲线 。
购物中心之外的另一个选址模式就是社区 。在盒马鲜生和盒马X会员店之外,盒马目前所有的其他多元化业态,均围绕社区展开 。
但是,盒马X会员店的选址不同于国外仓储会员店多选址在市外郊区,而是主要以商圈核心的商业体为主 。在最近侯毅的一次访谈中,其表示现在主要选址策略就是选最好的Mall,和万科、银泰五大战略合作商合作 。
这就意味着盒马鲜生面向一、二线城市的大型购物中心;盒马X会员店作为补充,主要分布在高中线城市的小型商业体和低线城市的大型商业体周围 。
二者的拓店速度和天花板均取决于全国城市购物中心的数量,因此在经济大环境下行的背景下,注定不会有根本性的商业增长跃迁 。
对于实体零售业态来说,增长曲线的成立条件是门店能否触达更多未触达的人群,而不是同一人群的多维度触达 。前者考量的是市场覆盖率,后者考量的是复购率 。
市场覆盖率的争夺发生在攻城掠地的成长期,复购率则发生于精细化运营的成熟期 。对于第一曲线盒马鲜生刚达到300家门店的盒马来说,显然还处于成长期 。
所以对于第二增长曲线的判定,起到决定作用的就应该是,新的单店模型是否能够覆盖之前未覆盖的空白市场,而空白就藏在社区 。
不管是此前主打菜市场的盒马菜市、还是主打前置仓的盒马小站再到现在升级迭代的自提点盒马邻里,本质都是围绕社区展开的商业服务生态 。

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