《天工开物》
作者 明 宋应星
“天工”是指造物神奇当中人力所不可能达到的力量 。是相对于人工而言 。“开物”是指利用自然的力量发明创造的生产 。
《天工开物》记载和总结了中国古代在农业和手工业上发展成就 。全书分上中下三卷 。共十八章 。分别记述了农作物栽培与加工、养蚕与纺织、染料与染色、制盐、甘蔗种植与制糖、陶瓷制造、金属冶炼与加工、采矿、榨油、造纸、酿造、颜料、舟车、兵器、珠玉等生产过程、生产工艺、工具设备等 。并附有生产流程和设备图 。
《天工开物》是中国古代劳动人民在农业和手工业方面的智慧结晶 。被誉为《中国的百科全书》 。是中国古代科技经典 。
文章插图
其他观点:
它是明朝时代的宋应星编辑的 。这是一部农业与手工业结合的综合性著作 。也是世界上第一部 。它还是中国古代一部综合性的科学技术著作 。里面介绍了许多平常都可以看到的物体制作方法 。例如:陶瓷 。纺织 。制盐等等 。里面详细介绍了 。现在你去学 。有着的东西还是可以做出来的 。它还被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书” 。
明朝时期 。资本主义萌芽 。社会上各种商业达到 。各行各业都迅猛发展 。这时候需要各种技术来支撑产业的发展 。但对于前人留下来的技术太过零散 。分散的太大 。不能全面推广 。它需要一本百科全书般的书刊做全面推广 。于是宋应星收集 。开拓 。整理 。添加等制作出《天工开物》 。它的出现 。给当时的资本主义打了一剂强心剂 。造就了一批沿海巨商 。他们充分利用这些技术 。发展起来 。而《天工开物》里面介绍的很多技术与问题 。例如:
1:农业技术与问题
当时的明朝 。农业还是占有很大一部分的 。虽然手工业 。商业发展不错 。可还是农业占最大份额 。这就需要解决农业问题了 。《天工开物》里面介绍了 。物种与气候和土壤的问题 。在不同的地方 。种植不同的农作物 。得到最大化的收入 。特别是从国外引进的农作物 。例如番薯 。在南方种植得最多 。南方气候湿润温暖 。适合它们生长 。
而水稻作为重要的粮食 。它是离不开人们饭桌的 。它里面介绍了育秧、插秧和灌溉的理论基础 。还用数字来解释水稻的生长特性 。这是在以前的农书中未曾提到过的 。它里面提到的“物种发展变异理论”比德国卡弗·沃尔弗的“种源说”早一百多年 。也就是他提出物种为什么会发生变异 。如何改良物种?这些都有 。比如 。物种之间可以杂交形成新的物种 。这就厉害了 。而且“骨灰蘸秧根”、“种性随水土而分”等研究成果 。更是农业史上的重大突 。
2:冶炼技术的分析与运用
在这本书里全面介绍了各种金属的制作与成分 。把他们分析得很清楚以及加工方法 。钢与铁的提炼和锻造方法都有分析 。它总结了以前古人的生产经验 。配上如今的思路 。得出更加精湛的技术 。例如书中下篇《五金》中记载着 。黄金的提炼之术;银的提炼 。铜的提炼 。铝的提炼等 。这些它都记载着 。这些物质分布在哪 。如何识别 。怎样辨别品种质量等 。而且出现了一种新的金属:锌 。《天工开物》首次记载了它的冶炼方法 。
在一些日常生活中常见的器物 。它的需求量比较大 。我们经常会用到 。比如:瓦、砖、白瓷等 。《天工开物》里面都记载有 。什么样的土最适合烧制什么样的白瓷 。它们分手分布在哪 。例如:烧制的白瓷 。用的土出处好几个地方 。北则真定定州、开封禹州 。南则泉郡德化等地 。它也说明德化适合这边烧制瓷仙 。精巧人物 。玩器等 。而真 。开等地所烧制的瓷器 。色或黄滞无宝光 。合并数郡都不敌江西饶郡产的 。这也就是江西景德镇的瓷器为什么那么出名的重要原因 。
3:服饰与谷物的加工
穿着是每一个人都要的 。在不同的年代 。穿着都不一样 。提起穿着 。我们就会想起养蚕 。蚕丝是制作丝绸的重要原材料 。中国的丝绸之所以出名 。是养蚕技术的先进造成 。而《天工开物》里就有养蚕技术介绍和生产经验 。比如它提起到养蚕的个个环节 。分别是蚕种、蚕浴、种忌、种类、抱养、养忌、叶料、食忌、病症、老足、结茧、取茧、物害、择茧等等 。一系列的描述从养蚕到抽丝 。再到做成丝绸 。里面全有 。可见它的作用非常之大 。
而酒是人们喜欢喝的 。在《天工开物》里面有介绍如何制作酒的方法与技术 。比如它里面讲的酒母 。就是利用各种谷物混在一起发酵而制成的酒母 。它还讲述了南方和北方的不同方法制作酿酒 。例如它描述了制作酒的过程中如何去除臭味的方法 。用稻米 。不分早晚 。用舂杆极其精细 。水浸七日 。等到其气恶臭不可闻时 。再采用山泉水漂净 。不能用江湖水 。若不能除净 。放入甑(古代一种器皿 。底部有孔)里 。采用蒸饭模式 。继续除去恶臭 。当把米蒸熟到一半即可 。再拿出来用冷水浸泡 。冷了再继续蒸 。这次蒸熟即可 。
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