便利店如何科学管理库存？ _经验知识

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第一。数据系统化管理。进销存运转的基础保障
系统化是基础：零售业态只要牵涉单品管理就需要数据系统支持。更不用说数千个SKU的便利店了。这不是人力所能解决的。进销存是商品流通的基本管理体系。它不仅提供品类进货入库的数量、也牵涉前台POS机的即时销售数据。最后反馈库存的周转情况。
商品信息建档要准确：商品基础信息的建立必须精准。这是保证经营数据准确的最根本要求。商品名称、规格、包装、产地、进价、售价等等信息。一定要力求无差错。一定要重视。否则今后的一系列管理基本就会泡汤无效。打下这个基础。科学管理库存才有了保障。

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第二。重视商品陈列管理和仓库管理
陈列规划影响库存：便利店经营中有时会发现。库存周转率低。但库房里没有货了。这是因为卖区货架陈列的较多。由于销售一般。货架商品的过多说明陈列规划不合理。销售好的经常补货或者断货。不好卖的还占用了库存和陈列展示资源。当然便利店的陈列面十分有限。很多单品只陈列两个排面。但也不排除管理不好陈列数量较多地情况。这里想表达的是。要对便利店的整个卖区货架陈列要进行科学的规划。要依据销售数据和市场需求。甚至淡旺季调整排面。这样能够科学优化库存。并且能够提高人效。甚至提升坪效。3000个单品如何根据销售、视觉、类别规划陈列是个能力。

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第三。熟悉并掌控供应链体系配送周期和安全库存
订货周期管理：管理数千个商品的便利店有很多供应商提供货品。但每个供应商的配送周期和能力不同。有的几天送一次。有的每天都可以送货。这样就需要掌握这些送货周期。再结合便利店自身系统数据。可以制定类似于“订货周期表”这样的人工表单（普通便利店不需要自动补货系统模块）。可以根据周转率、销售额、品牌级别等。为每个供应商制定送货周期或时间。比如每周几谁家送货。当然这个不是绝对的。一般周期会延长而不会缩短。而特殊团购或预定另当别论。但如果运作的好。库存管理将具有科学性。不要忘了。普通便利店送货都是整件的。只有罗森、711这样的连锁品牌才可以做到每家店以最小数量送货。可以做到一个店送几瓶饮料而不是一箱。但对普通便利店来说整件送有时会是一种噩梦。
安全库存管理：简单地说。安全库存是指不能商品都卖没有了货还没送。往往这些还是畅销商品。因此以上的“订货周期表”都应该讲这些因素考虑进去。一个零售店没有货卖这是不可原谅的。