家常菜的做法有哪些推荐？( 四 ) _经验知识

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糖醋排骨做法说难也不难说简单也不简单。用我们老家说。管他做不做的来总要试了才知道。糖醋排骨它是以酸甜可口、香而不腻被许多人喜欢。那我今天就给大家说说我的做法吧！我这种做法即使是不会厨艺的朋友也能做出色香味俱全的糖醋排骨。接下来开始进入正题了。请记住哟!
食料；猪排、料酒、老抽、米醋、白糖、盐、姜、葱、芝麻
步骤：
1、准备食材
2、猪小排冼净。晾干,姜切片,葱切葱花备用
3、锅热倒油。倒入少量油。烧热之后。爆香姜片,放入排骨。一直煸炒到排骨变色后。表面金黄微焦。
4、放入适量的调料。顺序是：先放2勺料酒。接着2勺酱油。3勺米醋最后3勺白糖。2勺老抽调色。炒均匀。
5、再倒入能没过排骨的开水。调中小火焖20分钟。
6、加入适量的盐。开大火烧干汤汁。让排骨色亮时。撒入芝麻和适量葱花即可出锅
小贴士：
最后大火烧干汤汁时注意多翻动锅内的排骨。避免烧焦
排骨在入锅炒之前。尽量晾干水份。这样在炒的时候不会油花四溅。

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我是一个非常喜欢吃土豆的人所以今天就拿这道酸辣土豆丝来说事吧！酸辣土豆丝无论是家庭餐桌、还是饭馆都能见到它的土豆丝熟而脆爽是关键。这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。好了现在就来说说它的做法过程吧！
食材：土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜、醋、食用油、豆瓣酱、鸡精
我要的食材就这些了。如果你做的话就安自己的要求准备吧！
步骤：
1、准备齐食材
2、把土豆切丝。在把切好的丝装到清水盆里泡着。把胡萝卜、辣椒、姜蒜也切成丝备用
3、开火。锅热倒油。油热倒入我准备好的豆瓣酱、盐、姜蒜、花椒、干辣椒炒香再倒入土豆、辣椒、胡萝卜丝。翻炒均匀
4、翻炒均匀后开中火。盖上锅盖稍稍闷几分钟
5、打开锅盖土豆丝闷熟后加入适量的醋、鸡精翻炒均匀
6、撒上葱花起锅转盘食用
小贴士:
准备食材安自己喜欢的准备。炒调料时不要太久容易胡掉。炒土豆丝还可以加点适量的水来闷。也按照自己的吃法制作吧。
酸辣土豆丝制作就这么简单粗暴。不会的可以去试试炒一炒。好了酸辣土豆丝就介绍到这里吧

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红烧肉懒人的做法最简单。我就经常这样做。因为我比较懒。想要咸口的话就在做的时候不放糖或者少糖多盐就可以了。
那关于怎么做。我就来简单的说说吧！
准备的食材:
三层肉。葱姜蒜。生抽。老抽。料酒。干辣椒。五香粉。八角。这些差不多了。
第一步、把食材配料准备好。把肉和姜蒜却成自己喜欢的类型。
第二步、准备一个高压锅或者电饭煲。把肉倒入锅中加上面全部配料和水都按合适的加入即可
第三步、肉熟后起锅装盘食用即可
小贴士：
1、需要咸口的就不要放糖或者糖少盐多
2、用高压锅用时大慨10~20分钟。不然会把肉煮烂。用电饭煲用时30~50分钟。电饭煲比较慢
11、重庆火锅
在重庆。最出名就属火锅了。在全国也是耳熟能详的特色美食。还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多。比如鸭肠火锅。鳝鱼火锅等等。
12、烤鱼
很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中。放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中。在鱼的两侧刷色拉油、香油。再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中。加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜。这样可以去掉鱼的腥味。
13、毛血旺
红汤。里面就是大杂烩。有木耳。肉片。海白菜。平菇等。主要就是血旺（俗称血豆腐）。能吃的都放在一起煮。特点也是麻辣。重庆特色之一。和荤豆花一样。好吃又便宜。
14、重庆鸡杂
在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口。那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了。腌一腌进味。然后再放入锅中加秘制汤料煮。再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类。便大功告成。