好好吃饭，是我这么多年学到的最重要的事
文／孙青云
我们容易陷入一个怪圈，对越熟悉的事情越盲目随意，对越陌生的事情越是小心谨慎。
即便是一日游也要提前看看路线，即便是买一本书也要网上看看评价和大纲。但是对于我们天天吃饭这件事却很少研究。
因为我们认为不就是吃饭么？天天吃饭，谁不会？可是真的是这样么？
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图片发自App 首先吃饭习惯有多重要？一天三顿饭，一辈子按照八十年算的话，我们要吃87600顿饭，也就是将近九万顿饭。
如果我们吃饭有一点点小陋习，那么经过几万次重复后会变成大的健康问题。相反，如果我们吃饭习惯良好，那么我们也会因此在长达一生的时间里慢慢受益。
所以，研究健康吃饭是一件很划得来的事情。
而田田就是这样一个人。她一路成长着，研究着，然后总结着。她的成长史，也可以说是一部饮食血泪史。无论你是谁，都能从中发现自己的影子。
首先是少食甚至偏食
这是田田初中时候的事情了。
田田是个乖学生，不攀比吃穿，不在乎外表。然而她也在青春期的懵懂中，逐渐明白了瘦是多么重要。
因为很多女同学不是羡慕她的成绩（年级前五名）倒是屡屡表示羡慕她的身材——其实不能叫身材，也是成长期女孩子那种纤细苗条而已。
当她的胖同学穿着短袖衬衫时，圆润的胳膊，肥胖的腰身撑得衣服像是裹在身上。而田田穿着同样的衣服，却显得衣服很宽大。
田田知道自己喜欢那种宽松的感觉。
而让她加深瘦就是美是小丽。她俩都是身高160，小丽100斤，而田田80多斤。小丽天天嚷着一定要像田田一样瘦，穿什么都好看。
在田田看来，她们体重身材是差不多的。但是，小丽的却不那么认为，或许只有胖起来的人才会认为瘦点和胖点是不一样。很久以后，田田才明白这个道理。
两人达成一致——要瘦点，至少要保持目前这样。而初中时代的减肥方法也就是从饮食上下手。
【好好吃饭，是我这么多年学到的最重要的事】她俩轮流去食堂买饭。然后合伙吃一份菜。这样吃的菜和油水就会少半。
不久，她俩又发现了一种新吃法。每顿只吃一包辣条，一个馒头，喝点白开水。然后她俩比赛看谁坚持的好。
事情一旦有了比赛成分，就让人有了坚持的兴致。两人坚持了两个月之久。
当然，正值青春期长身体的时候，她俩也会想吃很多有营养的食物。
小丽是走读生，一天只吃一顿食堂饭。其他两顿饭就会在家吃一些有营养的东西。而田田作为住校生，却不羡慕小丽。她甚至一天三顿坚持这种饮食。她想，这也许是自己比小丽瘦的原因吧。
然而接着田田受到了惩罚。她那时例假初潮迟迟不来，很多同龄的女孩子都已经初潮了好几年。同时田田还严重便秘，她一周一次大便。
在学校对自己饮食太苛刻，所以周末回家都会爆发。每次她回到家就会到处找吃的，吃完这个吃那个，嘴巴根本停不住。
有好几次，田田在回学校的路上忍不住呕吐。她的肠胃一下适应不了那么油腻营养的食物。更何况，她每次回学校时都会多吃一点。因为回到学校就吃不到这么好吃的饭了。
后来，田田对自己的饮食做了一些改变。
她开始尝试不吃饭
每天早上只喝点苦咖啡提神。中午两个面包。晚饭正常吃。这样坚持了一个学期。
结果暑假放假回家，左邻右舍看见了就对她妈妈说，你闺女怎么那么黄啊，不会是有乙肝吧？因为她那时皮肤特别黄，头发干枯，人又瘦又没有精神。
她妈妈觉得因为闺女瘦所以会黄。别人不说还好，听别人一说，她妈妈越看越觉得女儿像得了乙肝。
当然后来化验结果显示，田田根本没有乙肝。
其实那时候，田田已经开始营养不良了，还有长期喝咖啡让她睡眠很轻。舍友夜里煲电话粥，上厕所，说梦话，她都会醒来，并且不容易再次睡着。
而夜里睡的不好，又直接加重了她早自习的疲乏。由于疲乏，她还得喝咖啡来提神。于是陷入了恶性循环。
田田发现，长期喝咖啡是一个坏习惯。特别是作为一个未成年的学生来说。
不喝咖啡以后，田田偶然看了一本类似营养学的书籍。看完以后，她觉得发现了一个新大陆。后来，她就一本接着一本看。
从此她就掉入了营养学和养生学的坑。入坑容易，出坑难。特别那时候田田对一些事情的认识还不系统，容易走偏。
接下来，她陷入严重偏食的坑，只吃热量不高的食物。
当然那时候，她没有认识到自己是偏食的。 她只是觉得很多食物都特别地有营养。特别是养生书里详细介绍的一些食物，像是苹果，红枣，银耳等。
有时候，化理论为行动后果不一定就是好的。特别是当这种理论不适合的时候。
田田就是这样。她吃饭只吃一些她认为很营养的食物。因为这些食物是养生书上说的，她也认同的。
随着她看的类似的书越多，她越觉得蔬菜太有营养了。因为这类型的书籍介绍的基本是蔬菜水果更多。
也许对很多都市人来说，这是互补。都市人蔬菜水果吃的比较少。但是，对于田田来说，无疑会加重身体的营养缺乏。
所以那时候她慢慢地进入另外一个极端——素食（近乎严格素食，只是偶尔吃个鸡蛋）。
田田不仅不吃动物性食物，而且连油也吃的很少。因为营养书上就是这么宣传的啊。
她的大部分时间都是学校度过的，所以想要吃的特别“清淡”很简单。因为吃食堂大锅炒菜，油水少的像是水煮菜。当然不想吃动物性食品，也特别的简单，不买就是了。
然后慢慢地，她开始整天没有精神，全身没有力气。成绩也在慢慢下滑。
陷入营养学和养生学的人，都会有一套自己的疾病——营养体系。
于是，她每次去看医生，可又不相信医生，问题比医生还多。当然医生也最头疼这种稍微懂点皮毛，又指手画脚的病人。通常这种病人还很固执，听不进去别人的观点。
她甚至会给自己治病，只要不是太严重，她都会自己去买点“对症”食物吃吃。而田田这种吃是盲目的，也是受限制的。
比如今天看营养书上说绿豆芽特别有营养，那她就吃午饭的时候，一定买两份份绿豆芽。
下次看见营养书上说香蕉各种好：对皮肤好，通肠排毒，让人精神愉悦。那就买很多香蕉来吃。直到下个“超级营养”的食物来取代它。
而田田不但没有让自己健康起来，反而越来越没精神。皮肤微黄，干，尽管毛孔很小，但是没有那种青春期皮肤特有透光透亮感。
而她的舍友有。她的舍友，即便是满脸痘痘，可是不长痘痘的地方还是透着青春的光。
她的几个舍友，吃饭很随意——想吃什么就吃什么。而她，动物产品基本不吃，油水大的食物不吃。太甜的食物也不吃。
而舍友，都看起来比她健康很多——至少皮肤状态和精神状态上比她健康很多。
也就是几年以后她才道——每一行的知识都博大精深，岂是她看十几本非专业的书就能理解得了的？
即便她懂得三大营养物质，可是它们的比例对么？还有三大营养物质的烹调方式对么？是最健康形式么？
就像她有段时间因为反复地口腔溃疡而去看医生。病因竟然是她只吃面条，不喝汤水。
因为汤水有油会变胖，因为汤水有调料（营养书上说对皮肤不好），还因为它没有三大营养物质，所以她不喝。
然而维生素B族大多溶解在汤里，所以她没有摄取到。
结束素食，从此暴饮暴食，饮食不规律
有天，田田遇见兰心。兰心和她一样素食。兰心像一面镜子，照出了田田——瘦弱，皮肤微微发黄，头发毛燥，形干影枯。
人认识到自己是什么样的时候，通常是遇见了和自己十分类似的人。
而田田也就是在那天猛然醒悟，接着她决定告别素食。
接下来她就开始了无肉不欢的饮食。以前总是想着买各种炒蔬菜，里面不要一丁点肉丝。而现在，她只买鸡腿，鸭腿，红烧肉。
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图片发自App 以前觉得蔬菜特别有营养，现在看见蔬菜就觉得那是羊才应该吃的草。
人一旦想着给自己补营养的时候，就容易补过头。田田接下来的一个学期，胖了十斤。她感觉自己有精神的同时开始油光满面。
以前，田田以为自己是干性皮肤。然而在她大鱼大肉吃了一段时间后，她发现自己的皮肤竟然也会出油。
暑假的那段时间，她还做了另外一件事——熬夜。熬夜必然早上起的晚（不吃早饭），而起的晚必然睡的晚。而睡的晚又会饿。所以她就养成了不吃早饭吃夜宵的习惯。
平时不生病的时候，觉得自己好像没有胃。而真的感受到胃的存在的时候，通常就是得了胃病。田田就是这样。
每段时光都教会我们成长——如果我们足够谦虚好学的话。田田治好胃病以后，突然像变个人似的。
上次见到她，她的皮肤透着光，头发乌黑发亮，最重要的是精神超级好。整个人变化特别大。
大道至简
原来，她只做了一件事——那就是好好吃饭。
她认为好好吃饭，就是尊重身体的选择。她会仔细辨别身体发出的细微感受。
这样做以后，她开始早睡早起不熬夜，吃饭规律不挑食。因为她的身体喜欢这样。
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图片发自App 吃饭时，如果不想吃了，ok，就结束用餐；如果想多吃点，她就会吃到满意为止；如果她想吃肉，她不会再怕长胖；如果想吃蔬菜，那么也不让自己有负担……
饭菜温度，口腔皮肤会告诉她，不冷不烫最好。饭菜品质，舌头味蕾会告诉她，新鲜最好。吃多少饭菜，胃会告诉她，不饥不饱刚好。
她取消了自己头脑中关于“营养”“养生”食物名字的设定，同时也取消了“垃圾食品”的称谓。她认为，任何食物没有区别，只有需不需要，需要多少而已。
如果换作以前，她肯定认为这样做是不行的。
没有做一件事的时候，不要去想做了以后会怎样。因为你没有去做。所以你的思维永远是站在没做的角度上。
就像当田田听从身体感受以后，她发现身体很忠诚地告诉她——她需要什么以及需要多少。
她说，
自己这么多年学到的最重要的事，
就是好好吃饭。
而好好吃饭就是遵从身体的真实感受。
大道至简。
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