冬天，吃南瓜不如吃它！全身是宝，香甜美味，随手一做，太香了
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【冬天，吃南瓜不如吃它！全身是宝，香甜美味，随手一做，太香了】
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导语：冬天 ， 吃南瓜不如吃它！全身是宝 ， 香甜美味 ， 随手一做 ， 太香了！正当季 ， 错过了可惜~
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~大家好 ， 我是晓峰 。
中午下班时在小区门口看到一位大爷在卖红薯 ， 小区的邻居们都在抢着买 。 大爷说他种有2亩地的红薯 ， 因为口感和质量都很好 ， 所以每年都会被老顾客预订 ， 每次拉一车出来都不够卖的 ， 听邻居们都夸大爷的红薯好吃 ， 我也买了10斤 。
冬天正是吃红薯的季节 ， 红薯在我们这里都管它叫“地瓜” ， 它生吃口感脆嫩清甜 ， 煮熟或蒸熟后 ， 口感却又变得香甜软糯 ， 用来做烤红薯吃 ， 更是很多朋友喜欢的！
记得小时候 ， 红薯可是我们家的当家口粮 ， 每到冬天 ， 几乎顿顿都离不开红薯 ， 那时妈妈为了让我们吃不腻 ， 也是煞费苦心 ， 变着花样地给我们做 ， 在众多做法中 ， 我印象最深的还是老妈最常做的“地瓜饭” 。 直到现在 ， 每到冬天 ， 我还经常做给家人吃 ， 热热乎乎端上桌 ， 大人孩子都喜欢 ， 一起来看看具体做法吧：
1.取适量的红薯清洗干净后 ， 再削去外皮 ， 然后用擦菜板擦成丝 ， 放入碗中备用 。 （大的红薯用一个 ， 小的用两三个 ， 做好后就够一家三口吃的了） ， 擦好的红薯丝看起来跟胡萝卜丝还挺像呢~
2.取半碗花生米和一把黑豆放入碗中 ， 然后加入没过食材的清水浸泡4个小时以上 ， 中间最好换一次水 。 家里没有黑豆也可以用其它的豆子代替 ， 不过花生米一定是要有的 ， 它和红薯丝是最佳搭档 ， 也是这道美食的好吃的关键 。
花生米和黑豆要提前浸泡 ， 这样煮的时候更容易煮熟煮透 ， 从而节省时间 。 我一般都是如果打算早晨做 ， 就会在前一天晚上睡觉前泡上备好 。
3.花生米和豆子泡好后再冲洗一下 ， 泡豆子的水倒掉不要 ， 把洗好的花生米和黑豆倒入锅中 ， 再放入擦好的红薯丝 ， 然后倒入多一些的凉水 ， 盖好锅盖大火将其烧开 。
这时不要离开锅边 ， 因为在水开后很容易扑锅 ， 所以我们要在烧开后将锅盖错开一点缝隙 ， 然后改成中小火慢慢熬制 。
如果是做给孩子吃的 ， 可以在水开后倒入一把小西米 ， 这样在煮好后 ， 晶莹剔透的小西米就会看着格外诱人 ， 孩子超喜欢 。
4.全程大约煮20分钟左右 ， 一边煮一边用勺子不时地贴着锅底搅拌 ， 防止沾到锅底糊锅 ， 煮至红薯丝断成小块、有点变碎时 ， 基本就熟了 ， 这里再根据自己的口味 ， 加入1~2勺白糖 ， 继续煮2~3分钟后就可以关火了 ， 美味即成！
红薯这样做甜甜糯糯的 ， 特别好吃 ， 比喝八宝粥都香 ， 家人都爱喝 ， 如果喜欢你也试试吧 。 今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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