任伟政菜谱书法展暨《湘菜人任伟政》新书发布会举行
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摄影丨朱为
作者丨鱼头
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11月20日 ， 任伟政菜谱书法展暨《湘菜人任伟政》新书发布会在长沙举行 。 湖南省机关事务管理局原一级巡视员毛国平 ， 湖南省人事厅原编委主任、厅长孔介夫 ， 湖南省卫生厅原厅长张斌 ， 著名作家李超贵 ， 省书法协会副主席孔小平 ， 湖南省餐饮行业协会会长刘国初 ， 湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠 ， 以及来自餐饮、文学、书法、媒体等行业的领导嘉宾出席 。
活动现场 ， 充满故事和回忆的手抄菜单、潇洒的书法作品等百余幅作品陈列在展厅内 ， 吸引了嘉宾们的目光 ， 其中部分展品还在现场进行了义卖 。 往日轻盈的纸张 ， 却因这些记载着琐碎和日常的文字 ， 变得更加有分量 ， 湖南省餐协名誉会长周新潮、名誉副会长王桃珍评价任伟政“是真正用心对待湘菜的人” 。
在一张记录于1983年的老菜单中 ， 列举了如意虾卷、水晶鸭块、叉烧香肉等八味冷盘 ， 蜜汁火腿、炒牛百叶两道热菜 ， 鸡汁煨鱼翅、麻辣仔鸡丁、熘嫩鳝丝、原汁五元龟等九道大菜 ， 并备注了“外宾”“400元”等字样 ， 在泛黄的纸张中 ， 依稀能想象出当年的场景 。 这些在当时极为平常的物件 ， 如果不收集起来 ， 大概率会被作为烧火的引子或扔进垃圾桶 。 本是琐碎的日常 ， 却因为任伟政的细心和用心 ， 变成了湘菜发展史中最宝贵的记忆和珍藏 。
这是任伟政对自己的湘菜人生的一次梳理和总结 。 他表示收集老菜谱、并以书法来呈现 ， 也是以自身的实际行动 ， 鼓励厨师们“要做有文化的厨师” ， 作为此次活动的主角 ， 任伟政现场发言时提到最多的词是“感恩”“感谢” ， 表示自己一辈子就为了湘菜这一件事 ， 也感恩一路走来遇到的人对自己这份事业的支持 。
此次发布的《湘菜人任伟政》一书 ， 由文选德老先生作序 ， 省餐协刘国初会长写后记 ， 袁莎执笔 ， 湖南科学技术出版社出版 ， 全书共17万字 ， 图文并茂 ， 讲述了湘菜代表人物任伟政的故事 ， 通过童年时代、恩师引路、少年学艺、学有所成、闲情逸致、他人评价等多个篇章 ， 讲述任伟政在湘菜行业的经历 ， 折射出湘菜品牌近40年的发展脉络 。
湖南省餐饮行业协会刘国初现场对于任伟政的谦逊表示肯定 ， “他用60年经历书写湘菜的发展 ， 而用‘湘菜人’简单的三个字来总结 ， 表达对行业的热爱 ， 对事业的执着 。 ”
湖南省机关事务管理局原一级巡视员毛国平现场致辞时说道 ， “这本书包含的内容很丰富 ， 是湖南烹饪界的骄傲 。 ”他也表示 ， 正是因为有无数像任伟政这样勤学苦干、尊师重道、善于创新的湘菜人 ， 湘菜才能不断成长 ， 才能有今天的成绩 。 【任伟政菜谱书法展暨《湘菜人任伟政》新书发布会举行】
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