砂锅美味韭菜烧豆腐,豆腐裹上鸡蛋液味道煎制,韭菜翠绿,超好吃
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大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天给大家分享清爽不油腻的“韭菜烧豆腐” 。
【砂锅美味韭菜烧豆腐,豆腐裹上鸡蛋液味道煎制,韭菜翠绿,超好吃】韭菜 , 豆腐是餐桌上常见的食材 , 和鸡蛋一起用砂锅做美味 , 韭菜颜色翠绿 , 爽口开胃 , 豆腐裹了蛋液煎一煎 , 颜色微微泛黄还带着蛋香 , 这道菜看着就有食欲 , 有菜 , 有蛋 , 还有豆制品 , 可谓是营养丰富 。 这道菜做法也简单 , 步骤详细 , 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【韭菜烧豆腐】
材料:韭菜 豆腐 鸡蛋
辅料:大蒜
调料:植物油 食盐 老抽 鸡精 生抽 胡椒粉 白糖
做法:
1.一块豆腐切成2厘米厚块 , 再竖起来切成2厘米宽条
2.切好宽条后改刀切成正方体小块
3.切好放入大碗中备用 , 在一个小碗中打入2个鸡蛋 , 加入白醋
4.用筷子充分搅散 , 将鸡蛋液倒入豆腐块中
5.用筷子拌匀后 , 起锅加入植物油 , 油热倒入锅内小火慢煎
6.煎至金黄 , 用铲子翻炒 , 炒至豆腐微微发黄 , 即可盛出装盘
7.洗净控干水分的韭菜一把 , 切去根部 , 然后切成长段 , 大概5厘米左右
8.切成长段后放入盘中备用
9.在一个小碗中加入两勺生抽 , 半勺老抽 ,
10.再加入一勺蚝油 , 加入适量食盐 , 鸡精 , 白糖 ,
11.加入胡椒粉 , 用勺子搅匀 , 再加入半碗清水 , 搅匀后备用
12.不用洗锅 , 加入植物油 , 倒入蒜末翻炒翻炒爆香 , 下入煎好的豆腐
13.翻炒均匀 , 倒入准备好的料汁
14.大火烧开 , 倒入准备好的砂锅内 , 继续煮
15.用筷子整理一下 , 大火煮开 , 然后转中火炖10分钟 , 将韭菜段铺到表面 , 继续炖1分钟
16.关火用筷子拌匀 , 美味即享
温馨提示:
1、豆腐切成小块裹上鸡蛋液小火煎至微微发黄 , 然后翻炒均匀盛出备用
2、韭菜洗净控干水分切成长段 , 下锅1分钟即可关火
3、料汁提前准备好 , 能节省烹饪时间 , 免得手忙脚乱
4、大蒜剁成蒜末炒出蒜香味 , 然后再下入豆腐块翻炒 , 加入料汁烧开
5、转入砂锅炖10分钟 , 风味独特 , 而且保温不易放凉
一把韭菜 , 一块豆腐 , 俩鸡蛋就能做一砂锅美味的韭菜烧豆腐 , 豆腐块裹上鸡蛋液后小火慢煎 , 然后再炖味道更好 , 尤其是加上韭菜段 , 更加清爽开胃 , 一点不油腻 。 按照上述步骤制作的砂锅美味 , 看着都有食欲 , 两碗米饭不够吃可以收藏起来做给家人吃 , 希望您能够喜欢 。
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