投稿|餐饮“倒春寒”：店主的自救与迷茫( 三 )
惊蛰研究所了解到，目前外卖平台的分佣比例通常在20%左右，而普通餐饮门店的净利率也不过在15-35%之间 。为了争夺外卖平台上的订单，一些餐饮门店还需要进行广告投放，但也因此要为有限的订单付出更多的成本 。鉴于此，如果餐饮门店寄希望于外卖渠道来维持日常经营，恐怕也将承受不小的成本压力 。
不久前饿了么、美团等外卖平台相继宣布，将对疫情中高风险区经营困难的商家降低佣金比例 。其中，中高风险疫情地区日均实收交易额下降超过30%的困难中小商户，美团佣金减半且每单1元封顶 。而对于困难商户，美团外卖佣金5%封顶 。饿了么则为中高风险地区商家，实行佣金减免 。值得一提的是，或许是尚未被列为政策扶持对象，当惊蛰研究所询问是否听说或了解佣金减免政策时，上述受访对象均表示未曾听说 。
对于未来一段时间餐厅的发展，沈老板的心态比较乐观，他表示，“只要能够顺利复工复产，我们就能很快恢复之前的经营状况 。”但从目前来看，即便是复工复产后，餐饮创业者们也依然需要时刻警惕，疫情的反复随时会给餐饮行业带来的冲击和挑战 。
当所有人都以为进入三月迎来的会是春暖花开，餐饮创业者们等到的却是一场让行业重新洗牌的“倒春寒” 。面对更多的未知，餐饮创业者们还需要提前做好规划，毕竟商业市场不是比谁更能熬，而是看谁能在风云变幻的市场趋势中抓住时代的机会 。
*为保护受访者隐私，以上均为化名 。
推荐阅读
- 投稿|封杀劣迹艺人作品，正义使然还是矫枉过正？
- 投稿|1-2月经济数据被高估？用平均增速能修正吗？
- 投稿|疯狂的石头，碎于直播间
- 投稿|负债1亿的创业败局，是谁的疯狂
- 投稿|一半价格买一半Macbook，断头Mac重新定义性价比
- 投稿|从门外汉到冲击IPO，连年亏损的零跑汽车有机会叫板特斯拉吗？
- 投稿|巨头“绞肉机”靶点FRα，命运因ADC而改变
- 投稿|《神秘海域》取得开门红，索尼的游改之路是否一片坦途？
- 投稿|一坛酸菜让白象卖断货，方便面圈的鸿星尔克要逆袭？
- 投稿|假IPO彻底败露：背后尽是野路子