投稿|鳗鱼“游戏”，谁是赢家？投稿

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图片来源@视觉中国

文 | 五环外OUTSIDE，作者 | 李子薇，编辑 | 车卯卯

福建人林文生身材高大，穿着合体的黑西装，浆洗挺直的白衬衫，脚踩一双黑灰色的运动鞋，鞋上LV的logo很低调，一闪而过。
他的口音是常见的福建普通话，讲起自己人生中的第一辆本田摩托车时，笑容才从这个中年男人的略显严肃的脸上伴随着眼角的纹路荡开。
林文生清楚得记得，那是一辆灰色本田CBT，当时售价四万多，算得上是天价，毕竟当时国内比较常见的嘉陵摩托只有两三千。

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林文生在生产厂房与同行交谈
1996年，林文生的父亲做鳗鱼生意已有五年，彼时一吨鳗鱼可以卖到18万元，利润高达五成。“我们乡下人没见过那么多钱，那年代万元户都很了不起。”福清市确安养鳗场的办公室中，49岁的林文生坐在红木茶桌前，一边洗茶具一边跟我说。
但也正是从1996年开始，鳗鱼养殖的利润空间逐渐缩小。林文生长大的福清市双墩村，几乎家家养鳗鱼，“大家看鳗鱼好赚，拼命到处发展，一下子供过于求” 。
如今，这个常住人口仅有三千人的小村庄，鳗鱼养殖场就有几十家。讲起鳗鱼养殖，林文生说道“很艰难，因为这条鱼起起落落很厉害” 。

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福建省福清市鳗鱼养殖产业发达
鳗鱼的起落串起了林文生父子两代人的沉浮，而他们也见证了国鳗的崛起。
最近，#国鳗崛起#的话题频频在社交网络引起热议，在小红书输入“鳗鱼”二字，讲解如何在家做鳗鱼的笔记多达上千条。
从捕捞鳗鱼苗到养殖、加工、送上消费者餐桌，一个繁杂专业的鳗鱼供应链正在形成。
而在链条的开端，如股价一般波动的鳗鱼苗价格则牵动着每一个从业者的神经。
01 下海：长在海里的软黄金 “一个季度，80张网，纯利润80万”
2021年冬，B站up主“成龙赶海”蹲在船上小心翼翼地数着鳗鱼苗，熟悉的人都习惯性叫他一声——龙哥。
此前，龙哥和朋友一起将鹅卵石放进渔网的尾部，沉入海中。渔网在水里自然呈喇叭形，涨潮时，喇叭口张开，鳗鱼会往里钻。
当天凌晨两点，他们二人穿上雨靴和防水背带裤，将大功率手电筒绑在头上出海捕捞鳗鱼苗。10分钟后，龙哥找到渔网，将渔网倾倒在木船上。
玻璃一般的鳗鱼苗被放进水桶中，透明的鱼身在水中几近隐形，凑近看，鱼脊处有黑色的细线，两只眼睛如悬空一般。
“80张网，一个季度，捕捞的鳗鱼苗能卖130万，纯利润80万”，视频里，龙哥说出的数字显得有些耸人听闻。
我找到了专业人士去考证，胡剑飞作为东源烤鳗厂负责人，他直接肯定了龙哥的说法。“一公斤鳗鱼苗有五、六千条，能卖十几万”，折算下来，一条鳗鱼苗高达十几块。而“最贵的时候，一条鳗鱼苗40多块” 。