二次加热|米饭不能二次加热吃会致癌？不能二次加热的是它，吃剩就得扔
米饭大家应该都很熟悉，多数地区都是以米饭为主食的，几乎每天都要吃 。在做米饭的时候，有时可能会控制不好量，一不小心可能就会做多，一顿没吃完，又不能浪费，很多人喜欢用微波炉加热再次食用，或是做成蛋炒饭吃，吃二次加热过的米饭也是很常见的现象 。
【二次加热|米饭不能二次加热吃会致癌？不能二次加热的是它，吃剩就得扔】
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除了米饭很多食物，二次加热都是可以食用的，但是绿叶菜除外 。
绿叶菜最好是不要二次加热食用，它不能吃的主要原因是，绿叶菜中硝酸盐的含量会稍高一些，加热后所产生的亚硝酸盐也就会多一些，偶尔几次可以，但是不要经常吃，经常食用，会对身体造成很不好的影响 。
还有一部分原因是，绿叶菜中的营养成分很容易流失，如果放置的时间过长，本身的营养基本已经没有了，在加热，那就什么都没有了 。如果经常加热吃，还可能会造成营养不良 。
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除了绿叶菜以外，其他的食物二次加热在食用基本上是没有什么太大的问题的 。但如果是夏季，温度较高，细菌比较活跃，菜放置的时间过长，就会滋生很多细菌，所以最好是不要剩菜，吃多少做多少，如果做的多了有剩菜，也一定要注意保存方法 。要将菜用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏，这样可以减少细菌的滋生，吃着也会安全一些 。
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根据上文介绍可以知道，米饭二次加热是可以吃的，并且除了绿叶菜以外多数食物二次加热都是可以食用的 。但是在食物二次加热后，食物中的营养成分会流失很多，经常吃这种饭菜，会使身体出现营养不良的情况 。因此日常的时候应尽量避免这种情况，尽量是吃多少做多少，吃新鲜的饭菜，不仅营养价值高，也会更安全放心 。
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