脾胃|秋天适宜养脾胃，小米养起来
作者：广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 李健玲
中医认为，秋天是一年之中最适合养脾胃的时间 。经过一个酷热难当的夏天，由于高温、饮食等方面的原因，绝大部分人存在不同程度的脾虚胃弱的情况 。而秋天天气转凉，人的食欲也会慢慢恢复 。因此，秋天补脾胃正是时候 。秋天养脾胃，主要清补润燥为主 。
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【脾胃|秋天适宜养脾胃，小米养起来】3、小米蒸排骨
材料：猪大排300克、小米50克、糯米50克、粽叶4片、食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜1大块、料酒半汤匙、大葱半根 。
做法：
（1）糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时 。
（2）排骨洗干净后用流水冲洗5分钟，大葱切成段，姜切片 。
（3）排骨放入小盆中同时加入葱段姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1小时 。
（4）然后分别倒入小米和糯米，翻拌均匀 。
（5）取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟 。
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除小米之外，养脾胃的食物有很多，比如鲫鱼，山药、花生、板栗、小米、莲藕、扁豆、薏仁、红枣、芡实、莲子等食物都可以有很好的养脾胃效果 。如果有肠胃病，切忌自行吃药，及时就医，按医嘱用药 。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 魏理
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