减肥|靠意志力并不能减肥，影响食欲的是这两样！
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保健时报采访人员：燕声
很多人会说，从明天开始要减肥了 。但过了很多个明天，计划都没有实施成功 。大家把这一原因归罪于意志力薄弱 。发表在《神经影像》杂志上的新研究发现，减肥不是由意志力决定的，而是与大脑中某种神经网络的连接模式有关 。
视觉和嗅觉比意志力更影响食欲
以色列本·古里安大学研究团队根据年龄筛选了92名腰围过大、血脂异常的参与者，进行为期18个月通过干预生活方式减肥的试验研究 。干预前，参与者首先接受一系列脑成像扫描和行为执行功能测试 。根据研究人员的测量，6个月的节食后，参与者体重有了最大程度的减轻 。
研究人员发现，大脑与控制着饥饿和饱腹感的胃基底电节律之间的连接区域有一个神经子网络，这个子网络的连接模式与参与者体重的减轻有重要关联 。但令研究人员惊讶的是，高水平的意志力，从行为上衡量是减肥的主要因素，但在实际测量中并没有反映在大脑连接的模式上 。相反，大脑中初级视觉皮层的解剖学位置，却是这个子网络中最活跃的节点 。也就是说减肥不仅仅是意志力的问题，它实际上与更基本的视觉和嗅觉有关 。那些对看到和闻到食物时神经反应增强的人，总是会吃得过多，从而导致体重增加 。
研究人员称，这项新研究成果证实，相较意志力，作为人类主要感官的视觉所捕捉到的信息是触发进食的重要因素 。这一结果可能对解读肥胖原因和节食反应机制具有重要意义 。
苛刻的节食反而会让体重增加
相信很多人都经历过这样的场景：给自己郑重其事地制订了一套减肥方案，咬紧牙关严格坚持了半个月 。突然有一场聚会，烤串、啤酒、甜点……意志力被食物的诱惑威胁 。你觉得食物有非凡的魅力，在不停地劝说你身上的每一个细胞赶紧吃起来 。你用尽意志力来抵抗诱惑，但最终你输了，内疚、羞愧感因此而来 。这种感受，再加上破罐子破摔的心态进一步导致你吃下远超于正常饭量的食物 。
为什么会这样呢？美国注册营养师安娜·泰勒说：“当人们节食减肥的时候，身体会发生一些变化，比如新陈代谢可能降低、管理饥饿和饱腹感的荷尔蒙变得不正常 。”很多人在节食一段时间后会暴饮暴食，这不是因为意志力薄弱，而是身体正在尽一切努力摆脱节食引起的“饥荒” 。很多研究表明过于苛刻的节食，最终会让体重增加，而不是降低 。
即便你没有积极行动，单是有了节食的念头也会导致吃得更多，让体重增长 。因为大脑预测到你将要开始苛刻的节食，这会令你比平时吃得更多 。安娜·泰勒表示：“从进化的角度来看，我们的身体可以很好地从饥荒中生存了下来 。对于体重反复下降又反弹的人来说，已经习惯了随时会出现的食物缺乏或者限制 。因此，每一次有美食的时候会更难克制，吃得更多，并且身体会拼命储存热量 。
饮食、运动、习惯和情绪相结合才能练成好身材
近年来，肥胖已经成为全球关注的热门话题，中国肥胖人群也在迅速增长，已经超越美国成为全球肥胖人口最多的国家 。高血压、糖尿病都与肥胖相关，另外调查显示，5.7%的新发癌症病例和肥胖、糖尿病有关 。由此看来肥胖不仅仅影响外观形象，更是“百病之源” 。
那么，好身材是如何练成的呢？首都医科大学附属北京友谊医院微创外科专家孟化建议：一是饮食严格把关，控制热量摄入 。绝大多数的肥胖都是热量摄入过多导致的，控制热量摄入就能从根源上解决肥胖问题 。要想拥有好身材，就得学会把吃出来的肥胖吃回去 。首先，减少一天饮食量，把一天摄入热量控制在1500大卡以内 。将一天饮食分成5~6餐进食，每餐少吃 。同时，要保证每餐饮食的丰富性，粗细结合，多吃粗粮、蔬果 。进餐速度要慢，每口都要细嚼慢咽 。
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