炒栗子|冬天想吃得过瘾又不胖？只要做到这件事！
热乎乎的烤地瓜，喷着香气的炒栗子，透着亮的冰糖葫芦……冬天的寒风有多嚣张，这些美食就有多治愈 。
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（来源：soogif）
冬季的美食实在太多了，想要尽享美味的同时，又能吃得健康不长胖？下面这份清单你可一定要收好！
1. 主食类
烤红薯
街边的烤红薯又香又甜，可谓是冬季的经典美食 。作为主食中的薯类，红薯富含膳食纤维、胡萝卜素及钾等重要营养成分[2]，但是烤红薯在主食中糖含量较高，平均每天一拳头大小即可[3] 。
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炒栗子
干栗子中碳水化合物高达78.4%[2]，栗子大小不同，鹌鹑蛋大小的干栗子6颗大约50克，含有的碳水相当于半碗米饭（50克原料大米） 。
市售炒栗子没有那么干，碳水化合物含量会低一些，不过差不多十颗八颗也能顶上半碗米饭咯 。所以，吃栗子的同时要减少其他主食的量 。
烤玉米
玉米是非常好的全谷类食物，烤玉米由于温度较高而导致维生素B1、B2、维生素C的流失比煮玉米要多 。从这点来看，煮玉米要比烤玉米更好一些 。不过偶尔吃，只要别焦糊也没问题 。
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2. 甜品类
糖葫芦、糖雪球
这两种美食做法相似，都是在山楂表面加冰糖或者白砂糖，酸酸甜甜的口感，让人难以忘怀 。
不过糖葫芦、糖雪球中的添加糖含量较高，偶尔尝尝就好，可不能经常、大量地吃 。
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3. 烧烤类
烤肉
冬天容易饿得快、怕冷，可以适当增加优质蛋白的摄入 。不过需要注意的是，吃烤肉的时候，要多选择瘦肉，少选五花肉等肥肉比较多&脂肪含量高的肉，不要忘记搭配新鲜的蔬菜 。
每天禽肉、畜肉吃多少合适呢？大概是40~75克，也就是一个一米六左右的成年女性手掌心的大小，厚度约1厘米那么多的肉 。
烤鱼
烤鱼在冬天也是很多人的不二之选 。鱼肉中含有较多不饱和脂肪酸，例如“脑黄金”DHA，也是吃巴掌大小就好 。
但是多数烤鱼在制作过程中，油、盐放太多、蔬菜太少，所以在外吃烤鱼，要注意多加蔬菜尤其是绿叶菜及菌藻类蔬菜，如果尝着就咸腻，建议用水涮过后再吃 。
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4. 汤煮类
火锅
火锅可以说是冬季必备美食，吃火锅能够很好地实现食物的多样化，吃火锅的时候最好选择清汤锅、菌菇锅这种，实在觉得不过瘾可以鸳鸯锅 。
毛肚、冻豆腐、绿叶菜等容易吸油的菜品放在清汤锅，蘸酱最好少放芝麻酱、沙茶酱 。
关东煮
关东煮能够比较好地提供肉、蛋、豆制品等食物选择余地，但是蔬菜太少，而且口味偏咸 。
你可以在汤里加热水以冲淡咸味，并且只吃料不喝汤，然后在其他时间多补充些蔬菜、水果 。
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5. 热饮类
奶茶
冬天喝上一杯热乎乎的奶茶，感觉暖到了心底 。可奶茶给你提供的除了浓香与温暖，还有大量的添加糖 。
调查发现，一杯奶茶平均含糖量35克左右，有些甚至高达50~60克[4] 。
根据WHO、中国营养学会等的建议，每天添加糖的摄入量大概不超过50克，最好控制在25克以内（差不多相当于5块方糖的量） 。
因此很多奶茶的糖含量实在太“高能”，再好喝也要控制下哦 。
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