红枣|吃红枣补血？黄曲霉南方才有？这些“常识”别迷信( 三 )
筷子、案板几个月不换就会长黄曲霉？错 。黄曲霉产毒需要潮湿的环境、丰富的营养，还要携带“产毒基因” 。花生、大米、玉米之类食物易产生黄曲霉，是因为它们有营养 。这个条件，一般的筷子和案板都不具备，所以，上面长霉有可能，产生黄曲霉素，有点异想天开 。
虽说不必太担心黄曲霉素，但为了家人健康，我们在使用筷子和案板的过程中，最好注意这样几点：第一，筷子洗完别急着放进筷子盒，稍沥一下水；第二，筷子盒里不要放太多餐具，多余的晾干后收进橱柜；第三，定期清理筷子盒，底部容易长霉；第四，案板尽量做到生熟分开，如果用一块案板的，不要用正反面来区分生熟，应该用先后次序区分；第五，案板用完，及时清洗干净，不留食物残渣；第六，案板洗完可悬挂或立起来，不要贴墙放置或平放在台面上；第七，次日或下一顿饭使用案板前，最好再次用流水清洗下 。
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