断食|“吃得越饱，死得越早”，是谣言还是科学？早知道早受益
人生在世，吃喝二字 。以前只追求吃得饱，现在讲究吃得好又饱~而也正因如此，饮食不当已成为影响国人健康的重要危险因素！
吃得过饱，超出胃肠道的处理能力，会引起很多消化道问题，例如消化不良、胃痛胃胀，甚至是胰腺炎等严重的消化道疾病 。
此外，长期吃得太饱，会摄入过多热量，肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等也都有可能会接踵而至 。
“少吃点”的饮食理念，越来越受推崇，但究竟怎么吃才健康，又该从什么时候开始少吃才好？
适当的饮食限制，越早开始越好
来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所、德国科隆大学、英国Babraham研究所和伦敦大学学院的科学家们，用800只小鼠进行饮食限制转换实验 。
结果发现，如果成年后的小鼠进食量比随意进食的小鼠减少40%，有进食限制的小鼠老年时能够活得更健康且寿命更长 。
不仅如此，研究人员还强调：
饮食限制要有持续性
研究发现：如果进食限制的小鼠一段时间后改为随意进食，死亡率则比之前高很多 。
也就是说，长期维持健康饮食方式可以持续性地带来获益，但是如果接着不受控制的饮食，这些获益可能就会丢失 。
饮食限制要从成年期开始
如果老年小鼠在年轻时随意进食，老年后才转变为限制饮食，就算后来体重减轻了，对寿命的影响却并不大 。
这是因为脂肪组织具有记忆效应 。
简单来说，食物摄入减少，脂肪组织中的线粒体就会增加，进而分解更多脂肪 。但若是成年期，饮食无节制，线粒体分泌减少，这种情况会一直持续，形成基因记忆，即使等到年纪大时，改用低热量饮食，线粒体的分泌情况也很难改变 。
而且长期的限制饮食，似乎可以预防老年期脂肪细胞中的促炎信号，保持健康和促进寿命延长 。
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注意：孕妇、癌症患者、营养不良或者消瘦人群、8岁以下的青少年和70岁以上的老年人等群体不适合轻断食 。
优化饮食结构
2019年全球最健康国家指数榜单中，西班牙拿下“最健康国家”的称号；而在亚洲国家中，日本则名列榜首，也可以适当借鉴他们的饮食模式 。
西班牙是以新鲜果蔬、鱼类、豆类、坚果以及橄榄油为主的“地中海饮食”膳食结构，有助于降低患心脑血管疾病的风险 。
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【断食|“吃得越饱，死得越早”，是谣言还是科学？早知道早受益】日本的饮食侧重少油盐、多海产品，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类比例合适，是公认的有利于预防营养缺乏病和营养过剩性疾病的合理膳食结构 。
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