食管癌|这种吃出来的癌症，全球一半病例发生在中国
导语：全球一半病例发生在中国
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由吸烟和咀嚼烟草、饮酒、高BMI和水果摄入量低导致的DALYs比例（2017年 ， 21个地区）
GBD 2017 Oesophageal Cancer Collaborators. (2020). The global, regional, and national burden of oesophageal cancer and its attributable risk factors in 195 countries and territories, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet Gastroenterology & Hepatology, DOI: 10.1016/S2468-1253(20)30007-8
5大风险因素的影响因地区而异
【食管癌|这种吃出来的癌症，全球一半病例发生在中国】吸烟的影响在东欧（53.7%DALYs归因于吸烟）和中欧（49.8%）最高 ， 而在撒哈拉以南非洲西部（14.8%）最低 ， 酒精的影响在中欧（55.8%DALYs归因于酒精）和东欧（54.3%）最高 ， 因为酒精消费相对较低 ， 北非和中东最低（7.2%DALYs归因于酒精） 。
除了公布的5大风险因素以外 ， 中国食管癌的高发与烫食习惯也脱不了关系......
喝热茶或会增加食道癌风险
过去的研究已发现喝热茶和患食管癌之间存在联系 ， 而19年一项发表在《International Journal of Cancer》的研究上 ， 通过对50045名年龄在40~75岁之间的参与者 ， 进行10年（2004-2017年）的追踪调查来验证上述联系 ， 通过数据分析 ， 研究人员发现：与每天喝少于700毫升、温度低于60℃热茶的人相比 ， 每天喝多于700毫升的温度、不低于60℃的热茶的人患食道癌的风险增加了90% ， 并鉴定出了317名新发食管癌患者 。
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饮茶温度和饮茶量对鳞状食道癌患病风险的影响（Golestan队列研究）
Farhad Islami et al. A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma. International Journal of Cancer (2019). DOI: 10.1002/ijc.32220
不只是茶 ， 还有许多人喜欢喝咖啡、喝咖啡或者其他热饮 ， 但是根据上述研究 ， 喝非常热的茶的确会显著增加患食道癌的风险 。
饮用65℃以上的热饮 ， 或增加罹患食道癌风险
2016年 ， 世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构就曾发布报告称：警告饮用65℃以上的热饮 ， 可能增加罹患食道癌的风险 ， 并将评估报告刊登在《柳叶刀-肿瘤学》杂志上 。
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Dana Loomis et al.Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages(2016).DOI:https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X
在报告中 ， 中国、土耳其及南美洲国家的研讨发现 ， 这里的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶 ， 罹患食管癌的风险也随之提升 。
23名由IARC组织的国际工作小组成员发现饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌 。（“非常热”是指超过65℃的任何饮料）
并将非常热的饮料列入了2A级（很可能致癌） ， 与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等 。
俗话说 ， 病从口入 ， 对于消化道的食管来说尤其如此 。梅斯医学整理了几招预防食道癌的绝招 ， 一起来看看吧~
8招教你防住食管癌
1. 吃饭不能太急 ， 20~30分钟吃完为宜 ， 太热的汤、茶等不妨等凉一些再喝；
2. 戒烟；
3. 适度饮用含酒精的饮料；
4. 为了给胃肠道健康提供维生素、微量元素、营养素和纤维 ， 应增加水果和蔬菜的摄入；
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