蔬菜煎饼|不用揉面的“蔬菜煎饼”，下周工作日早餐轻松搞定( 二 )
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-- 用料 --
土豆 大的一个 小的两个
洋葱 大的半个 小的一个
葱花 一把
面粉 一小碗
水 适量
盐 适量
白胡椒粉或者黑胡椒粉 适量
鸡蛋 一枚
-- 做法 --
土豆切成条状（一定不要切太细 粗一点点更好吃），洋葱切碎，葱处理成葱花 。
准备一个大碗，里面放上面粉 。倒入准备好的洋葱、土豆和葱花，打一个鸡蛋，放一勺盐，一些胡椒粉，加水搅拌均匀 。面粉不需要太多，也不用太粘稠 。
平底锅中放油 （不要太多），开小火，用勺子挖一些土豆面糊摊进锅里，尽量用勺子抹薄一点 。
慢慢煎，煎至两面金黄就可以了 。
-- 小贴士 --
土豆一定不要擦丝，用刀切稍微粗一些口感会像薯条 。
面粉不要太多，拌匀后一定是比较稀释的状态，这样吃得时候满嘴都是土豆和洋葱的香味，而不是吃一块面饼 。
面粉只是为了帮助土豆洋葱可以成型，切洋葱的时候可以先把洋葱切成大块放入水里泡一会儿，这样不辣眼睛 。
【蔬菜煎饼|不用揉面的“蔬菜煎饼”，下周工作日早餐轻松搞定】喜欢脆一点的可以重复油炸一遍更香 。
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