医生|隔夜菜会致癌，全不能吃？医生直言，这4种还真的注意，最好别吃
从古至今，勤俭节约一直是我国的传统美德，从年龄很小的时候，家里的长辈以及老师都会教育我们食物种植的不易，而且他们还会言传身教，久而久之，受到他们的熏陶，我们也逐渐的养成了吃剩菜的习惯 。
可殊不知，虽然吃剩菜没有浪费食物，但专家表示隔夜菜存在致癌的可能性，尤其是以下四种剩菜，就算在冰箱里储存，第二天拿出来后也坚决不能吃 。
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四、隔夜的肉汤
肉汤是需要长时间熬制的，在喝不完的时候，很多人不忍心丢掉，于是便放置在冰箱或者其他的地方储存，其实熬制的肉汤，其中的蛋白质以及其他的营养成分早就遭到了破坏，而剩下的大部分是高脂肪以及嘌呤，特别是在放置了一晚上后，还会产生大量的硝酸盐 。
此外，还要提醒大家，夏季天气温度比较高，如果在室内存放，剩菜很容易发生变质甚至霉变，由此一来，不仅仅是食物味道发生了改变，发霉的食物中还会产生一种叫做黄曲霉素的致癌物质，它也是促使肝脏癌变的主要原因 。
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总而言之，无论是任何菜品，放置了一夜后，都会存在大量的细菌甚至各种致癌物，所以为了我们的身体健康着想，一定不能吃隔夜菜，并且为了避免浪费食物，做菜时还需要根据家人的用餐量，做相差无几的食物 。
【医生|隔夜菜会致癌，全不能吃？医生直言，这4种还真的注意，最好别吃】当然，如果是短时间保存的话，应该用保鲜膜密封放置冰箱内，并且二次加热时将食物完全热熟 。
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