火锅|过年健康吃火锅，2种人要克制，3个细节应把握
【火锅|过年健康吃火锅，2种人要克制，3个细节应把握】红汤像肥胖的小男孩，咕咕嘟嘟地生着闷气；白汤却像漂亮的小姑娘，还在安安静静地睡觉 。这是1位小朋友写的火锅诗 。围着火锅的人，看着这样的句子，唾液腺是否已经开始加速分泌了呢？要过年了，还有什么事情没解决？那就吃顿火锅吧 。火锅，方便而实惠，还带着红红火火的寓意 。不过，要想吃得开心，就要兼顾健康 。咱们现在就来温习攻略 。
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健康火锅攻略的3大要点，是温度、通风、食量 。健康吃火锅，第1个要点是温度，千万不能搞冰火九重天的吃法 。先从锅里捞出滚烫的食物塞进嘴里，再抓起冰冷的饮料喝两口 。这样的吃法，热食带来血管扩张，血压降低；冷饮刺激胃肠血管收缩，引起肾上腺素分泌增加，带来血压上升；从而导致血压产生波浪式起伏，血压值可以相差20到30mmHg 。如果是高血压患者，就可能当场引起头痛或头晕，甚至诱发心肌梗死或脑中风 。因此，安全的吃法，是热与冷间隔3分钟，小口进食，细嚼慢咽 。
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健康火锅攻略的第2个要点，是通风 。火锅战役，通常人多且耗时，还有人喜欢坐在小包间里，用木炭烧铜锅，彰显尊贵 。木炭燃烧不全或煤气燃烧时，产生大量一氧化碳及二氧化碳，再加上通风不畅，就会造成室内氧气浓度不足，那些患有慢性心血管疾病的人，可能因缺氧而当场发作，诱发心绞痛或心肌梗死 。
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健康火锅攻略的第3个要点，是食量 。吃火锅，边聊边涮，时间漫长，不知不觉中就会吃撑，而机体内的器官就要超负荷运作 。食管和胃，不停地接受高温和低温的轮番刺激；胃液、胆汁、胰液加速分泌；血液大量向胃肠道分流，心脏供血相对减少，如果存在冠状动脉狭窄，就可能引起心肌缺血；长时间坐着，外周血管阻力增大，血流速度减慢，容易诱发血栓形成 。这样，就可能带来胃肠及心脏疾病的急性发作 。因此，为了给健康增添1份保障，建议吃火锅把握原则，做好通风，别吃撑；清汤锅底，少蘸酱；先涮素菜，再吃肉；多喝清茶，少喝酒 。祝大家吃得开心 。
爱谁，就把健康传给谁 。
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