骨科|半年瘦了30斤，怎么做到的？浙大骨科专家：坚持自己做饭
日内瓦湖水终年不冻，尽管入秋了，下午水还是暖的，从一路之隔的联邦理工学院跑到湖边，换衣、下水，自由泳半小时，准时出水 。
“跟半年前刚来瑞士时比，你简直变了个人 。”同行的朋友帮沈炜亮抓拍了一张湖边的全身照，“不多游会儿？”
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“理工男做事总有些实验室思维，我确认了只要把做好的菜即时冷冻，并不会影响营养价值后，就把这个高效率的烹饪方法坚持了一年 。”
沈医生自嘲说，自己对减肥是有丰富经验的：“其实快半年的时候就已经瘦了30斤了，后阶段主要是按计划撸铁增肌 。”
“初中毕业那年就特别胖，为了考上省重点新昌中学，初三那年特别发奋，家长在营养补充方面也全面支持，毕业时吨位明显提高 。”
由于体能不错，高一那年他申请加入校铅球队，瘦了一些后，又加入了短跑校队，开始了持续三年的规律运动：每周一三五都有校队训练，每次一小时 。
“校体队训练是我对‘有氧结合撸铁’健身方式的最初认识，不但减脂成功，肌肉量也明显上升，每天都活力满满 。”
减肥过程就是生活习惯养成
运动是最好的加速器
开始工作后，沈医生也不免俗地“过劳肥”了，从72公斤开始增重了11公斤 。
“听起来可能不是特别夸张，但视觉效果就是胖了一整圈，因为我长期运动，成年后几乎没胖过，166斤已经是巅峰体重，肌肉流失，脂肪变厚 。”
沈医生后来反思了自己：“所谓的‘过劳肥’，其实是工作压力打破了生活规律，加上精神压力让身体感到‘劳累’，这个时候最需要的其实是补充睡眠，但更多人（比如我）选择了即时满足的零食和加餐，摄入增加、代谢降低，自然就胖了 。”
工作第五年，沈医生去瑞士进修，每天都是研究所和宿舍两点一线的简单生活，于是他把减肥正式提上日程，订了个作息表——
9:00起床早餐：牛奶、燕麦、巧克力（补充基础热量和蛋白质）；
从宿舍半小时跑步到研究所上午看文献；
吃自带午餐下午做实验；
吃自带晚餐晚上去图书馆写论文；
21:00去健身房撸铁一小时吃夜宵 。
“减肥的原理很简单，就是规律生活：规律作息、规律饮食，重要的是坚持——直到成为生活习惯、改变生活方式；而运动是最好的加速器，每天有氧+力量是我从高中起就亲测有效的减肥方法 。”
“节食”？不存在的
“我减肥从不节食，半年瘦30斤期间，我的饮食也是比较‘放纵’的 。”
沈炜亮在减肥开始时订了三个饮食flag：
1、一日四餐；
2、两天喝完一升牛奶；
3、吃遍超市所有食材，包括所有蔬菜、水果、肉等，零食也尽可能涉猎下 。
“食材种类丰富的食谱更有利于健康；多喝牛奶大家都懂，主要是为了增肌；一日四餐说明一下：由于白天要做实验，我的撸铁计划安排在晚上，消耗比较大，结束后需要再补充一次蛋白质，所以我每天22:00都会吃一顿大约包含牛奶、奶酪、蔬菜的夜宵 。”
至于零食，爱吃薯片的沈医生解释，再自律也要允许自己偶尔划水 。“总摄入量控制住就好，不要给自己制订完美严苛的减肥计划，增加一点变量才更容易达到目标 。”
为什么选择专攻运动医学？
“首先是因为爱运动；第二是吃过运动损伤修复不当的亏，曾经超长待机了10个月；第三是受科研导师欧阳宏伟教授的影响，立志在肌腱领域做出点自己的名堂 。”
【骨科|半年瘦了30斤，怎么做到的？浙大骨科专家：坚持自己做饭】2001年，沈炜亮进入浙江大学，刚入学就代表医学院参加校运会十项全能比赛，比到第六项110米跨栏时，足部跖跗关节脱位提前下场 。
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