酸奶|喝酸奶和喝牛奶有什么不同，知道的人不多，答案就在文中！
日常生活中，若是我们仔细观察身边喜欢喝奶的人，你或许会发现，真正爱喝牛奶的人其实并没有很多，而喜欢喝酸奶的人是比较多的 。但我们都知道，喝牛奶对身体健康有着诸多好处，它不仅能够补钙还能够补充优质蛋白，还可以帮助促进我们的生长发育和骨骼健康 。
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但是牛奶虽好，但也有些朋友对乳糖不耐受，从而导致一喝牛奶就出现拉肚子的情况出现，情况严重的还可能会出现腹痛、腹胀等问题的出现，根本无法通过牛奶来获取那些我们想要的营养素 。同时牛奶的味道也并非是每个人都可以接受的，通常除了从小喝到大的人意外，其他人并不太会养成每天喝牛奶的习惯 。
而酸奶就不同了，相信喝过酸奶的人都知道，酸奶的口味多样，酸甜可口，大都是比较细腻粘稠的 。单从口味方面，就要比牛奶更加吸引人，根本不需要可以培养定期饮用的习惯，毕竟因为好喝嘛 。
■乳糖不耐受朋友的“福音”：
酸奶不仅要比牛奶的味道更好，并且它对那些乳糖不耐受、一喝牛奶就拉肚子的朋友，完全可以通过酸奶来代替牛奶，这样就不用担心自己无法补充钙质和优质蛋白了 。因为在酸奶的制作过程当中，酸奶当中的乳酸菌就会把牛奶当中的乳糖分解掉，从而就会产生乳酸，而这也是酸奶之所以会有酸味的由来，同时它也没有乳糖，所以根本不用担心乳糖不耐受的情况 。
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■酸奶的营养知多少？
酸奶的味道毋庸置疑是很好的，这也导致很多人开始质疑，这么甜的像是饮料的东西，营养能和牛奶一样吗？其实我们从理论上来讲，牛奶在被制作成酸奶的过程当中，牛奶其原有的营养并没有损失，其中的钙质和蛋白质等营养物质都得到了很好的保留；同时酸奶当中的一些活细菌还能够给身体带来一些额外的好处 。
相信很多人都听过酸奶的一些广告，所以对于益生菌这个词并不陌生 。我们简单点来说，益生菌就是指摄入足够数量后对身体机能健康有益的活菌，其有益之处就在于，可以帮助抑制身体内有害菌群的生长，调节肠道菌群的平衡，提高身体机能的免疫力，从而有利于我们保护肠道健康 。
所以，我国的营养学会在2016年的时候，就已经在居民膳食的指南当中发布，推荐我国居民每年摄入牛奶和奶制品在300克，也就是一杯牛奶加一小杯酸奶的量，而对于有乳糖不耐受的朋友而言，可以直接饮用2-3小盒的酸奶 。
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■如何正确选购酸奶？
不过酸奶想要发挥它的好处，那么也是有前提条件的；而这个前提条件就是，不要饮用到了假酸奶 。我们都知道市面上有假牛奶，那么各种假酸奶也是不缺乏的 。假酸奶不仅营养不足，其中还添加过量的糖分和添加剂，还可能会对我们的身体健康造成不利影响 。
若你想要选购到一款优质健康的酸奶，就需要我们看包装上的两个地方，其中一个就是名称，最好就是简单的酸奶，尽量避免各种口味或风味发酵的产品；而另外一个则是营养标签，蛋白质含量不得低于2.9g/100g，碳水化合物含量越少越好，益生菌越多越好 。
【酸奶|喝酸奶和喝牛奶有什么不同，知道的人不多，答案就在文中！】结语：因为益生菌需要在7℃下的环境下储存，才可以保证它的活性，并且随着储存时间的延长，益生菌的活性也会有所下降 。所以我们在平时就需要尽量选择日期新鲜的算算，并且是要在开启的冷柜当中进行储藏才是 。
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