中国居民膳食指南|【西希营养学第130篇】美国最新膳食指南，未来5年膳食的风向标( 三 )
的确，新的膳食指南承认了吃的社交意义，也知道完全避免添加糖、饱和脂肪等不健康的膳食成分在现代社会中几乎是不可能的，所以提出了85%-15%原则，认为成年人可以用85%的热量限额来吃健康的食物，而把15%的热量限额留给“不健康”的“好吃的” 。
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但不要高兴得太早，由于总热量限额本身就不多，所以留给“高糖高脂”食物的热量就更有限了 。比如25岁以上的女性只能每天吃2000kcal，而其中的15%仅有300kcal，相当于1个纸杯蛋糕或者1袋常规大小的薯片 。
从营养摄入分析上看，美国80%以上的成年人膳食模式都是蔬菜水果乳制品不足，而主食、蛋白质（主要是肉类）过剩的 。一半以上的人超过了谷物和蛋白质类食物的土建摄入量，同时98%的人全谷物摄入不足，90%的肾海产品摄入不足，50%以上的人豆类、坚果和种子类摄入不足 。
针对成年人膳食摄入的特点，膳食指南特别提出了成年人应该注意的两个营养问题
1）膳食纤维摄入不足：女性的推荐大约在25g每日，而男性的推荐大约在30g每日 。而90%的女性和97%的男性没有达到膳食纤维的摄入目标，为了达到这个目标应该多吃新鲜的蔬菜、水果和全谷物（比如全麦食品、糙米、藜麦、燕麦、黑麦等） 。
2）钙和维生素D摄入不足：30%的男性和60%的成年女性没有摄入足够的钙，90%的人没有摄入足够的维生素D 。这和乳制品以及海产品普遍摄入不足相关 。所以应该增加乳制品特别是低脂乳制品的摄入，和增海产品的摄入 。
对于还没有达到峰骨量（30岁以前）和绝境后的女性，每日摄入足够的钙和维生素D更加重要 。在30岁以前每日钙推荐量为1300mg，之后是1000mg每日，围绝经期的女性是1200mg每日，维生素D的摄入量是600IU每日 。
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最后西希想说：健康膳食不是固化的医嘱，而是一系列核心观念，每个个体都可以在这些核心观念之上，根据自己的生活方式、文化背景和膳食传统选择适合的膳食 。
2020-2025美国膳食指南强调：
膳食模式比单一的营养素更重要
指南告诉我们应该多吃哪些类的食物，并且选择营养密度高的食物
健康的膳食可以有一定弹性
改变应该从一小步一小步开始，而不着急做出彻底改变
增加蔬菜水果和全谷物，减少精制谷物（大米白面），多吃鱼和奶制品少吃肉
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