牛奶|买什么样的牛奶不含防腐剂？认准1点就可以( 二 )
2、看营养成分表
含乳饮料在蛋白质、钙等营养的含量上远不如真正的纯牛奶、酸奶 。
不信，你可以看下包装上蛋白质的含量 。
根据国家标准的规定，纯牛奶、酸奶，应分别不低于 2.9%[2][4]、2.3%[6] 。
所以，如果你下次发现营养成分表中蛋白质含量只有 1%，那它肯定不是纯牛奶或酸奶 。
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图片来源：站酷海洛
3、看配料表
含乳饮料虽然长得跟牛奶有点像，但只要一看配料表，就露馅了：
纯牛奶的配料表中只有牛奶（也可能是生牛乳这样的名字） 。
而含乳饮料往往排名第一的是水，第二是白砂糖，第三才是牛奶或奶粉 。
国家规定，加得越多的原料，在配料表的位置就越靠前[8] 。
先不说水，加那么多糖，就已经不是正经的牛奶了 。
当然，这样的饮品，并没有违法，而且只要按照国家规定使用各种配料、食品添加剂的，都是安全无害的，可以放心喝的 。
参考文献：
[1]中华人民共和国国家标准. GB/T 15091-1994,食品工业基本术语 [S].
[2]中华人民共和国国家标准. GB 19645-2010,食品安全国家标准 巴氏杀菌乳[S].
[3]孙长颢.《营养与食品卫生学》第 8 版[M].北京：人民卫生出版社，2017：362-376 及 313-318.
[4]中华人民共和国国家标准. GB 25190-2010,食品安全国家标准 灭菌乳[S].
[5]中华人民共和国国家标准. GB 25191-2010,食品安全国家标准 调制乳[S].
[6]中华人民共和国国家标准. GB 19302-2010,食品安全国家标准 发酵乳[S].
[7]中华人民共和国国家标准. GB/T 21732-2008, 含乳饮料[S].
[8]中华人民共和国国家标准. GB 7718-2011,食品安全国家标准 预包装食品标签通则[S].
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