膳食|学习膳食宝塔，不再深度/长期/盲目忌口，否则害人害己！
_原题为：学习膳食宝塔，不再深度/长期/盲目忌口，否则害人害己！
不少孩子被诊断食物过敏后，家长走入了盲目深度忌口或长期忌口的状态！这种以讹传讹的说法被家长群传的神乎其神，不少家长深信不疑！其中不少家长连肉都不给自己或者孩子吃，用爱的名字“自以为是”的养育着孩子，让人非常痛心，也很无奈 。
孩子被诊断过敏后，不少家长经过一段“玻璃心”后，能较快的把烦恼变为动力，不再怨天尤人，除了恶补过敏知识以外，同时学习营养学知识，母乳喂养学知识，她们知道，如果不了解导致过敏的基本原理，就会错误的认为，过敏是吃什么或者不吃什么导致的 。学习后，才不会走入盲目深度忌口的错误饮食状态之中，害自己，害孩子 。
术业有专攻，快速了解过敏知识，一定要跟随专业的人士，或者专业的医学网站获取相对专业的内容，比如特爱过敏宝宝之家，中华级别儿科医学微信公众号学习比较专业 。自学太难，盲目群里咨询家长，对过敏的诊断和治疗也可能有极大偏差 。
为什么要给孩子加辅食，哺乳妈妈为什么要吃对吃好？为什么要每天要吃多种食物？一定要学习营养学膳食指南 。
因为人体成长需要均衡的营养素！每种食物中含有的营养素是不同的，所以我们需要从不同的食物中摄取 。
食物中营养素是指对于人体生长、发育、生殖和维持身体健康必不可少的物质 。传统上认为主要分为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质六大类，后来把膳食纤维也被归为必需营养素范畴，因此现在一般说到的人体所需的营养素是七类 。
如果身体蛋白质缺乏，肌肉会变得松弛没有弹性，无论是大人或孩子，会觉得无力或乏力，头发会显得枯黄、指甲也会容易断 。婴幼儿生长迅速，蛋白质需要量高于成人，平均每天每公斤体重需要2克以上蛋白质 。肉、蛋、奶、豆类等是优质的蛋白质来源 。
脂肪是储存和供给能量的主要营养素，它还给人体的器官充当缓冲作用，支持保护内脏、关节和组织；保护器官不受到温度变化的影响；促进脂溶性的营养素（比如维生素A、D、E、K）和植物素的吸收；如果不给孩子合理添加肉食，孩子每日脂肪提供的能量不够不说，肠道恢复就不好，容易有血丝便，身高体重也不容易达标 。所以辅食添加要早吃红肉，还帮助补铁 。
碳水化合物是人体生命活动供能的主要来源，它大量存在于面、米、杂粮、薯类、豆类等食物中 。任何的碳水化合物在体内经过系列生化反应后最终都分解为糖（比如葡萄糖、果糖），所以它又被称为糖类 。大部分器官的食物都是葡萄糖 。除了给机体提供能量以外，碳水化合物的作用还表现在组成抗体、细胞膜、神经组织、遗传物质核糖核酸等具有重要功能的物质 。
维生素是没有能量的营养素，是人体只需要很小的量就能起到关键作用的物质 。如果量不足或完全没有，有可能会对人体造成不可逆转的损伤 。维生素在体内起到辅酶或者促进酶活性的作用，对维持人体生长发育和生理功能有重要意义 。
维生素分为脂溶性和水溶性，脂溶性维生素包括A、D、E、K，它们可以在肝脏或者其他脂肪组织内储存，需要合理外源性补充 。水溶性维生素主要包括B1（硫胺素）、 B2（核黄素）、 B3（烟酸）、 B5(泛酸)、 B6、B9(叶酸)、 B12 以及维生素C 。水溶性维生素，人体无法自行合成，也不能在人体内储存，而且这些营养素也很容易在食物加工的过程中流失，因此需要每天从食物中补充，并且要注意加工方法，尽量避免煎炸烹炒等高温烹饪方式，适当生食富含这些维生素的食物 。
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