豌豆|豌豆既是蔬菜也是主食，小小一粒营养多多
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俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效 。
和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色 。它就是我们今天要说的主角——豌豆 。
豌豆既是蔬菜也是主食，小小一粒营养多多
豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜食用，还适合当做主食吃 。平时用它来炒菜、做糕点，尝起来口感鲜嫩，带有一丝清甜，对身体来说也是功效多多 。
1、明目美颜
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些都是保护视力的重要物质，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人群食用 。
胡萝卜素在体内会转化为维生素A后，对维持肌肤细腻、预防皱纹生成也有着重要作用 。《本草纲目》中也曾记载豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。
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【豌豆|豌豆既是蔬菜也是主食，小小一粒营养多多】2、减肥通便
豌豆是一种低脂肪、高纤维的食物，它能有效促进肠胃蠕动，保持大便通畅，并增加人体饱腹感 。从中医角度来说，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泻痢的功效 。
3、控三高、护血管
丰富的膳食纤维可以减少消化过程中脂肪的吸收和积累，延缓餐后血糖的上升；豌豆中大量的钾离子能扩张血管、辅助降压，对心血管保护非常有益 。
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4、提升机体免疫力
豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可帮助增强人体对疾病的抵抗预防能力，对病后康复也有助益 。
5、防脚气、调心情
豌豆的B族维生素含量非常高，维生素B1更是能达到大豆的10倍多，经常吃它不仅可有效预防和治疗脚气病，还可改善心情，调节情绪，因而它也有“开心豆”的称号 。
来源：北京卫视我是大医生
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