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碳水化合物|你每天在吃的它，可能正把你推向疾病的边缘！

常言道“民以食为天”
一日三餐是生活的重中之重
【碳水化合物|你每天在吃的它，可能正把你推向疾病的边缘！】吃对了，有助于强免疫，防疾病
吃错了，却可能让疾病找上门
比如，很多人就存在高碳水饮食的问题
但这却可能给身体带来很多负面影响
具体都有哪些危害呢？
生活中又该怎样控制碳水的摄入量？
【第一题】
高碳水饮食，可能造成什么危害？
A、增加糖尿病风险
B、引发脂肪肝、高血脂
C、缩短预期寿命
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
碳水化合物进入人体后，会迅速被淀粉酶分解成葡萄糖，使血糖上升，促进胰岛素的分泌 。如果长期碳水化合物摄入超标，就会加重胰腺的负担，还会增加脂肪堆积，久而久之，容易导致胰岛素抵抗，加大2型糖尿病风险 。
碳水化合物摄入超标，多余的部分就会转化成甘油三酯，增加高血脂风险 。同时，碳水化合物摄入过多，说明其他营养摄入较少，容易导致运送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成减少，增加甘油三酯的积存，诱发脂肪肝等疾病 。
2018年《柳叶刀》一项研究表明，总体碳水化合物的摄入量与预期寿命存在关联 。50岁的人，如果碳水摄入在50%~55%，平均可以再活33.1年；比碳水摄入＞65%的人多活1.1年 。也就是说，碳水摄入过多可能减寿 。
碳水化合物|你每天在吃的它，可能正把你推向疾病的边缘！
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【第二题】
哪些方法有助于控制碳水化合物摄入？
A、先吃菜后吃饭
B、细嚼慢咽
C、粗细搭配
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
很多人习惯一口菜一口饭地吃，但要想控制碳水化合物的摄入，更建议先吃菜，让蔬菜占据一部分胃容量，有助于控制食欲，然后吃肉类，最后再吃主食 。
大脑接收到“我吃饱了”的信号大概要20分钟左右，如果吃饭太快，大脑来不及收到信号，就会继续进食，等感觉到饱的时候，往往已经吃多了，碳水摄入自然超标 。建议早餐用时15～20分钟，中、晚餐用时30分钟左右 。
膳食指南推荐：运动强度中等的男性每日碳水化合物摄入量为300~360g，女性为250~290g 。可用1/3~1/2的粗杂粮代替部分精米白面，既能增加膳食纤维、维生素等营养，也有利于控制碳水化合物的摄入 。
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【第三题】
关于减轻高碳水饮食危害，说法正确的是
A、碳水摄入并非越低越好
B、白芸豆抑制碳水吸收
C、适当多运动增加消耗
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
虽然高碳水饮食不值得提倡，但碳水化合物摄入也并非越低越好 。《柳叶刀公共卫生杂志》上有研究表明，碳水化合物摄入过少，会增加死亡风险，缩短寿命 。相对来说，50%左右的碳水化合物摄入是最好的 。
现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，能阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而降低糖类对健康的威胁 。平时可用白芸豆替代部分精米白面 。
碳水化合物进入人体会被分解成葡萄糖，人体一般70%的能量来自于葡萄糖分解，如果进行高强度运动，几分钟内就可能消耗大量葡萄糖 。所以如果碳水化合物吃得比较多，可以适当进行无氧运动，比如短跑、跳绳、球类运动等，促进消耗 。
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来源：BTV我是大医生官微

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